清蒸排骨的做法 清蒸排骨百科？

大家好，今天来为大家解答清蒸排骨的做法这个问题，包括清蒸排骨百科？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸排骨百科？

清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其简单的烹饪方法和清淡的口感而受到人们的喜爱。

这道菜的主要材料是排骨，通常是猪肋骨或肋排部分。

以下是清蒸排骨的制作方法：所需材料：1. 排骨 - 500克2. 姜片 - 数片3. 葱段 - 适量4. 生抽 - 适量5. 料酒 - 适量6. 盐 - 适量7. 白胡椒粉 - 适量8. 油 - 适量步骤：1. 排骨洗净，切成适当大小的块。

将排骨放入冷水中，加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将生抽、料酒、盐、白胡椒粉混合在一个小碗里，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将排骨倒入一个大碗中，倒入调味汁，用手抓匀，让排骨充分吸收调料，腌制30分钟。

4. 在蒸锅里加入足够的水，放入蒸架，铺上一层葱段。

将腌制好的排骨放在蒸架上，蒸25-30分钟，视排骨大小和厚度而定。

5. 蒸好后，取出排骨，撒上葱花，然后将热油淋在葱花上，激发出香味。

这道清蒸排骨就制作完成了。

清蒸排骨的口感清淡，营养丰富，非常适合家庭聚餐。

你还可以根据个人口味，添加不同的调料和配菜，如玉米、土豆等，让这道菜更加丰富多样。

清蒸排骨最正宗的做法？

材料主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量蒸排骨1.把排骨洗净控水。

2.大蒜切块。

3.把大蒜加入排骨，加入调味料及生粉。

4.把排骨和调味料充分抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。

5.香菇洗净去梗。

6.把香菇切大块码入盘子底部。

7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面，入蒸锅蒸50分钟左右。

8.小油菜洗净后对半切开。

9.油菜氽熟。

10菜摆在盘子底部。

11.蒸好的排骨摆在油菜上面，淋入排骨汁就可以了。

排骨200克，番薯，南瓜，土豆，馒头片，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖各适量做法1. 排骨洗净，沥干。

姜切片，蒜拍碎。

2. 排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨，如果太干的话可适量加入清水或者高汤。

3. 排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制一个小时。

4. 番薯，南瓜，土豆洗净去皮，切片，铺入整盘底部，上面再均匀地铺上腌制好地排骨。

蒸锅入冷水，排骨冷水入锅蒸，水开之后转中火，蒸一个小时就好了。

主料：排骨、西红柿辅料：番茄酱、生抽、砂糖、清水步骤1.排骨先用料酒，生抽，少许糖腌几个小时。

2.然后在油锅里先过一遍，等肉变色了盛出，放蒸锅里蒸熟!3.西红柿切细丁，家里有一大罐COSTCO买的拌意大利面的番茄酱，怎么也吃不完，所以这里就毫不客气的加了几大勺，和西红柿丁一起炒，加盐，因为番茄酱太酸了，所以加盐盖掉点酸味，使西红柿更入味。

4.炒好后，把丁汁浇在蒸好的排骨上，就可以了!。

关于清蒸排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。