清蒸大龙虾的做法视频 超大虾清蒸做法？

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超大虾清蒸做法？

1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

1、盐冻虾清水冲洗，多冲几遍，注意不要浸泡。

挑虾线。

2、从虾头数起，第三节挑虾线，用牙签或者一次性叉子挑。

3、锅里水烧开，放一勺盐，龙口粉丝下水熟了捞起，垫在虾下面。

4、虾子剖肚，尾部不切开，劈叉摆盘。

5、白醋+蒸鱼翅油+白糖，化开，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。

6、起锅烧热油（加一点麻油和植物油一起烧热），淋盘美食得成。

清蒸龙虾大龙虾做法和吃法？

澳洲大龙虾清蒸最简单、好吃，下面介绍做法： 准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量 制作步骤：1、一只半米长澳洲龙虾，尾部**2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。

10分钟即可5、出锅蘸醋食用即可。

清蒸龙虾的做法？

原只清蒸龙虾的做法 首先把龙虾清洗干净。

活的龙虾需要**。

用筷子**龙虾腹部尾端的小孔，进行**，需时5分钟（不是每只龙虾都会有尿水释放出来，所以，无需太过于在乎结果）将龙虾的头部与虾身切断成2部分，再开边切！虾身与虾头所需制作的时间不一样！虾身--水开后，大火隔水蒸9分钟！虾头--水开后，大火隔水蒸12分钟！注意：龙虾的大小不一样，所需时间应相对调整，以免影响成品的鲜嫰度与口感！先蒸好虾身，趁热吃！吃完了，再蒸虾头，趁热吃！放凉了，啥口感都变了，浪费了！ 。

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