清蒸梭子蟹的做法大全 清蒸螃蟹的吃法？

大家好，今天来为大家解答清蒸梭子蟹的做法大全这个问题，包括清蒸螃蟹的吃法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的吃法？

清蒸螃蟹的做法如下：原料：大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

做法步骤：第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

主料： 螃蟹1000克。

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

步骤1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用。

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

清蒸红蟹（螃蟹）怎么做？

蒸螃蟹需要蒸5分钟。

蒸螃蟹具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：螃蟹 6只，食盐 6g。

一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。

二、把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。

三、接着撒上适量的盐，撒均匀一些。

四、盖上盖子，大火蒸5分钟，打开盖子散热气。

五、然后把螃蟹取出，这样螃蟹就已经蒸好了，可以品尝。

清蒸螃蟹的做法与吃法？

用料螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升步骤 1，螃蟹清洗干净。

步骤 2，多切一些姜片备用。

步骤 3，蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

步骤 4，蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。

螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

步骤 5，姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

步骤 6，大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦。

冻梭子蟹的做法和吃法？

1、清蒸梭子蟹材料：梭子蟹、生姜、香醋、糖。

做法1.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻，可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。

2.然后将梭子蟹刷洗干净。

3.将生姜切末，加香醋糖调成蘸料。

4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟。

2、姜葱炒梭子蟹材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

做法1.梭子蟹解冻后清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

工具/原料梭子蟹 (400g)葱 15g盐 10g白砂糖 6g纯粮酒 3ml辣椒干 5g姜 8g米酒 3ml醋 4ml味精 5g植物油 15ml方法/步骤1.将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块。

2.将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片。

3.坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时。

4.添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。

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