大家好,今天来为大家解答清蒸石斑鱼的正宗做法这个问题,包括清蒸石斑鱼最正宗的做法王刚?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
主料:老虎斑1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量辅料:橄榄油适量做法:步骤1、鱼杀好,取出内脏,用水清洗干净,在鱼身上斜切两刀,用料酒腌一下,装盘备用步骤2、准备好葱姜丝步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底,鱼身适量涂抹上盐,之后将鱼放在葱姜丝上面步骤4、倒上一勺醋,喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒步骤5、先把蒸锅里的水烧开,蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水,然后放回锅内继续蒸10分钟。
将蒸好的鱼取出,去掉那些葱姜丝,放到一个新的鱼盘里。
重新码上新鲜的葱姜丝,淋上适量的生抽。
步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热,然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上,完成。
原料:石斑鱼 1000g,葱 40g,姜 30g,红椒 30g,酱油 20g。
步骤:1.石斑鱼清理干净切开方便入味,小葱的葱白切段,葱叶切开卷成球状切成葱丝,生姜和红椒切丝放入水中浸泡。
2.处理好的石斑鱼放入盘中,放上姜片和葱段,淋上米酒和花生油去腥增香。
3.起锅烧水,水开后放入石斑鱼,盖上盖子开中大火蒸八分钟。
4.倒出多余的水分,放上葱姜和红椒丝,淋上热油和酱油就可以食用了。
主料石斑鱼1条 蒸鱼豉油小半碗花生油适量 料酒2汤匙生姜一块 香葱4-5根枸杞适量清蒸石斑鱼的做法步骤1. 买鱼时让店家杀好处理干净。
鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。
鱼身上两面各斜拉几刀2. 鱼肚子塞些香葱姜片3. 鱼盘垫上姜片,几段香葱4. 摆上鱼,切点姜丝在鱼身上5. 淋上一勺花生油6. 准备一点葱花,枸杞。
7. 蒸锅加水煮沸,再把鱼上锅,旺火蒸10分钟关火。
8. 洒上葱花,枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。
9. 热锅,倒点油,蒸鱼豉油,料酒,烧热后直接浇鱼身上。
食材:石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺做法:第一步:石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用第二步:锅内放适量油,烧至九成熟,下腌制好的石斑鱼第三步:文火煎至两面金黄,接着放入上述所有调料,并加入适量清水,焖煮一会儿入味第四步:待汤汁收干之际,加少许盐调味,盛出装盘,撒上葱花即可。
关于清蒸石斑鱼的正宗做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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