大家好,今天来为大家解答清蒸茄子的家常做法这个问题,包括清蒸茄子的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
做法步骤如下:1、把清洗干净的茄子切成等长的段,锅里加水烧开放入蒸屉,再放入切好的茄子大火蒸十分钟2、把蒸好的茄子晾凉,用手撕开放盘中备用3、把蒜瓣拍散切碎,撒在撕好的茄子上4、调汁:生抽+陈醋+耗油+辣椒油+麻油混合搅匀备用5、把调好的酱汁均匀的浇在蒜泥上,再撒上小葱花6、再撒些切碎的红椒配色,增加食欲。
锅里烧些热油淋入,激发蒜泥与葱的香味!。
饭蒸茄子是一道非常家常的美食,以下是一般的做法:所需材料:- 茄子 3个- 牛肉末 100克- 香菇 3-4朵- 大葱 适量- 姜 适量,切末- 大蒜 适量,切末- 米饭 适量- 酱油 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 料酒 适量- 食用油 适量制作过程:1.茄子去皮,切成条或片,用清水浸泡去焦味,控干水分,备用。
2.香菇去蒂,洗净后切成丁,大葱也切丁备用。
3.将牛肉末用盐、酱油、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀,这样会让牛肉更加鲜美。
4.锅热后放入少量油,放入姜末和大蒜末爆香,再放入切好的香菇丁和牛肉末,用中火翻炒熟,倒出备用。
5.盛上一碗米饭,用切好的大葱丁铺一层在饭上,再放上一层茄子条片。
6.将香菇丁和牛肉末均匀抹在茄子上。
7.在锅里烧热适量的水,水开后将蒸锅放好,将饭菜放到蒸锅上面蒸15-20分钟即可。
小贴士:1.茄子浸泡水中,可以让它更加软烂,烧的时候更加入味。
2.牛肉末需要提前腌制,可以让它更加入味,更加美味可口。
3.蒸的时间可以根据茄子和米饭的质量和数量进行适当调整。
以上是简易的饭蒸茄子做法,您可以根据自己的口味和需求进行适当调整,注意火候掌握,做出一道美味的饭蒸茄子。
食材清单茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣烹饪步骤步骤1茄子洗净,去蒂,如果个头比较大肉厚,可以从中间剖开。
步骤2蒸锅里面加水,茄子装盘放到笼屉上。
大火烧开水,锅上汽儿之后,再蒸10分钟左右即可。
步骤3开锅拿出盘子,滤掉蒸汽水,放上蒜末。
本次用的是腊八蒜,如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步根据口味添加适量酱油,盐,香油即可。
如果喜欢吃辣的话,可以放点小米椒末。
关于清蒸茄子的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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