清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法蒸多久？

大家好，今天来为大家解答清蒸螃蟹这个问题，包括清蒸螃蟹的做法蒸多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的做法蒸多久？

答；清蒸螃蟹的做法蒸多久（15分钟左右）。

用料螃蟹 3只姜 5片大蒜 3瓣葱 1颗做法步骤1、鲜活螃蟹三只2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手3、葱切段，姜切片备用4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁即可。

15-20分钟蒸螃蟹用 凉水放在锅里,把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。

因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美， 补充说明:蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

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螃蟹的正确吃法清蒸？

准备食材：螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋第一步：先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。

第二步：清洗把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。

第三步：上锅蒸锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。

第四步：上桌开吃待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。

再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。

清蒸螃蟹的做法？

用料螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙做法步骤1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）4、盖好锅盖计时十五分钟5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。

可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！。

食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。

有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。

原料主料： 螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克做法1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用；3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

原料：大闸蟹适量姜适量蒜适量食盐适量醋适量生抽适量香油适量白糖适量做法：1将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。

并在水中浸泡2小时左右2入锅中大火上汽后蒸15分钟即可3在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好4将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。

依个人喜好亦可以淋入几滴红油。

关于清蒸螃蟹到此分享完毕，希望能帮助到您。