清蒸草鱼的做法 清蒸草鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答清蒸草鱼的做法这个问题，包括清蒸草鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸草鱼怎么做？

食材用料草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个，葱2段，食盐1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙做法步骤：1，橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道2，草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟3，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎4，在鱼肚子里抹上盐5，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走6，鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形7，这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮8，打花刀的地方，也放上几片橘子皮9，鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可10，蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。

撒上青红椒丝和葱丝11，青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了12，淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2.葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6.将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8.最后撒香菜、红椒丝即可。

主料 草鱼配料 姜 葱 美人椒调料 少许盐 料酒 蒸鱼豉油做法1.草鱼宰杀，去除鱼鳞，鱼鳃，黑膜，用刀刮去表面粘膜，打上一字花刀，姜切片，葱切段，准备三丝（姜丝，葱丝，美人椒丝，切好用清水浸泡）2.草鱼用少许盐，料酒腌制一会，鱼上放姜片，葱断，上蒸锅大火蒸十分钟左右3.蒸好的鱼取出，捡出姜片，葱段，把碗中多余的水倒出，放三丝，淋热油，淋蒸鱼豉油即可。

清蒸草鱼需要蒸10分钟。

清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

关于清蒸草鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。