清蒸螃蟹如何清洗 清蒸小闸蟹清洗和做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸螃蟹如何清洗这个问题，包括清蒸小闸蟹清洗和做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸小闸蟹清洗和做法？

1、清洗大闸蟹，我一般都会把绳子解开洗，因为怕洗不干净（如果没那么介意的话，可以不解开）。

2、小葱切段、姜切片放入盘中备用。

3、锅中加水，加入适量白酒（料酒），放入切好的葱段和姜片，放上蒸屉，把大闸蟹放入蒸屉，冷水开蒸，水开后5分钟，给大闸蟹翻个面，继续蒸15分钟即可出锅。

（如果没解开绳子的话，可以一开始就让大闸蟹肚子朝上，把姜片放在大闸蟹肚子上，葱段放在蒸屉里即可开蒸，水开后20分钟出锅）。

4、不喜欢原滋原味的可以自己配个料汁，我一般就是一勺醋、一勺酱油，一点蒜末，一点葱花混在一起，这个可以因人而异。

闸蟹清蒸清洗及做法：1小闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

2螃蟹用刷子清洗干净。

3葱切成段，姜一半切丝。

4蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将小闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

5大火烧开后蒸15-20分钟。

6另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

7再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

8最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

清蒸螃蟹如何清洗？

清蒸螃蟹清洗方法：1、首先准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。

将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。

这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

 3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

6.将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

另外，需要注意的事清蒸时脚朝上，这样螃蟹的汁才不会流出来。

1. 清蒸螃蟹的清洗方法是需要的。

2. 因为螃蟹外壳上可能会有泥沙、海藻等杂质，需要清洗干净才能保证食材的卫生和口感。

3. 清洗螃蟹的步骤如下：首先将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让螃蟹排出体内的杂质；然后用刷子或者牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳，特别是腹部和腿部的细节部分；最后再次用清水冲洗干净即可。

这样清洗后的螃蟹就可以用来进行清蒸了。

关于清蒸螃蟹如何清洗到此分享完毕，希望能帮助到您。