清蒸螃蟹的做法 清蒸螃蟹的做法蒸多久？

大家好，今天来为大家解答清蒸螃蟹的做法这个问题，包括清蒸螃蟹的做法蒸多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的做法蒸多久？

答；清蒸螃蟹的做法蒸多久（15分钟左右）。

用料螃蟹 3只姜 5片大蒜 3瓣葱 1颗做法步骤1、鲜活螃蟹三只2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手3、葱切段，姜切片备用4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁即可。

15-20分钟蒸螃蟹用 凉水放在锅里,把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。

因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美， 补充说明:蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

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怎样做清蒸螃蟹？

准备食材：包括螃蟹、姜丝、蒜蓉、生抽、香醋等。

将螃蟹放入清水中浸泡20分钟，用刷子刷干净，去除泥沙和杂质。

烧开锅中的水，放入螃蟹，撒上少许姜丝。

盖上锅盖，蒸15分钟即可出锅。

在碗里放入姜丝、蒜蓉、生抽、香醋调成味汁。

将螃蟹摆入菜盘，配上调好的味汁即可食用。

另外，你也可以选择在蒸螃蟹之前，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手。

如果你担心被它夹到手，也可以选择解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手。

螃蟹属寒性，吃螃蟹一定沾姜汁，因为姜是散寒的。

蒜可根据自己的口味加与不加。

螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。

有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。

步骤：  1. 准备新鲜螃蟹，将其洗净，用刷子仔细刷洗蟹壳。

2. 将螃蟹的肚子朝上，用筷子捏住蟹钳，用另一只手按住蟹身，从尾部处掀开蟹盖。

去掉蟹盖上的内脏，再将蟹肚的内脏和腮去掉，注意不要弄破蟹黄。

3. 将处理好的螃蟹切成两半，撒上适量的盐，使螃蟹充分吸收调料的味道。

4. 准备一个蒸盘，将切好的螃蟹放在蒸盘上，盖上蟹盖。

5. 将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸 8-10 分钟。

待螃蟹熟透后，关火，焖 1-2 分钟。

6. 准备调料：在一个小碗里，加入姜末、蒜末、生抽、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。

7. 将蒸好的螃蟹盖上的蟹盖去掉，摆放在盘子里。

将调好的调料倒在螃蟹上，即可食用。

关于清蒸螃蟹的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。