清蒸草鱼的做法和步骤 清蒸草鱼的正确做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸草鱼的做法和步骤这个问题，包括清蒸草鱼的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸草鱼的正确做法？

1、净重500克的草鱼，配好的原料2、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时3、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味4、腌好后,上锅,中火蒸8分钟5、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来6、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香7、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁8、呵呵，出锅，浇汁。

准备材料：草鱼 1条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。

1、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。

2、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。

3、半小时后把鱼放在粉丝的上面。

4、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。

5、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。

6、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子10分钟。

7、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。

蒸毛草鱼做法？

用料花椒 十几颗薄猪膘片 八九片盐 一小勺清蒸草鱼的做法步骤步骤 1清理干净草鱼，抽掉鱼线，去掉腹内黑膜。

步骤 2草鱼一般比较大，我买的三斤左右。

在背部切开。

抹上盐，当上姜片。

盘底放上大葱（为了挣得时候好熟）步骤 3鱼身上放猪膘片，撒上花椒粒。

上锅大火蒸12分钟。

出锅后，拿出姜片，猪膘，把鱼挪到另一只盘里，放上提前泡好的葱丝，姜丝，在放上美人椒丝。

从盘边淋入蒸鱼豉油。

步骤 4七成热的油（稍微冒烟）淋在葱姜丝，美人椒丝上面就可以开吃啦😄。

准备一条草鱼，差不多两斤左右步骤2把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制一会步骤3粉丝提前泡发，铺在盘底，也可以用豆腐皮铺垫都是不错的步骤4再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面步骤5胡萝卜，葱姜蒜切碎步骤6锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香步骤7锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右步骤8鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用。

关于清蒸草鱼的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。