清蒸螃蟹的做法大全 清蒸螃蟹的做法蒸多久？

大家好，今天来为大家解答清蒸螃蟹的做法大全这个问题，包括清蒸螃蟹的做法蒸多久？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸螃蟹的做法蒸多久？

答；清蒸螃蟹的做法蒸多久（15分钟左右）。

用料螃蟹 3只姜 5片大蒜 3瓣葱 1颗做法步骤1、鲜活螃蟹三只2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手3、葱切段，姜切片备用4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁即可。

15-20分钟蒸螃蟹用 凉水放在锅里,把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好。

因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美， 补充说明:蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。

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清蒸螃蟹的做法蒸多久？

螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。

随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。

不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。

螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。

食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。

清蒸螃蟹怎么吃？

第1步、将螃蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

主料： 螃蟹1000克。

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

步骤1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用。

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

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