清蒸鲈鱼 苏轼忆江南全文

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苏轼忆江南全文

望江南/忆江南宋代：苏轼春已老，春服几时成。

曲水浪低蕉叶稳，舞雩风软纻罗轻。

酣咏乐升平。

微雨过，何处不催耕。

百舌无言桃李尽，柘林深处鹁鸪鸣。

春色属芜菁。

苏轼苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。

字子瞻，号东坡居士。

汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。

一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。

其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。

著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。

苏轼《望江南/忆江南》春已老，春服几时成。

曲水浪低蕉叶稳，舞雩风软纻罗轻。

酣咏乐升平。

微雨过，何处不催耕。

百舌无言桃李尽，柘林深处鹁鸪鸣。

春色属芜菁。

2[宋]苏轼《忆江南寄纯如五首》楚水别来十载，蜀山望断千重。

毕竟拟为伧父，凭君说与吴侬。

3[宋]苏轼《忆江南寄纯如五首》湖目也堪供眼，木奴自足为生。

若话三吴胜事，不惟千里蓴羹。

4[宋]苏轼《忆江南寄纯如五首》人在画屏中住，客依明月边游。

未卜柴桑旧宅，须乘五湖扁舟。

5[宋]苏轼《忆江南寄纯如五首》生计曾无聚沫，孤踪谩有清风。

治产犹嫌范蠡，携孥颇笑梁鸿。

6[宋]苏轼《忆江南寄纯如五首》弱累已偿俗尽，老身将伴僧居。

未许季鹰高洁，秋风直为鲈鱼。

鲈鱼的10种最佳吃法红烧？

1、原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

2、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。

大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

3、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。

猪肉及火腿摆在鱼背上。

4、洒上盐、味精及适量清水于碗内。

将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

鲈鱼红烧做法也是一种美味方法，不过还是清蒸鲜嫩。

准备食材如下：鲈鱼1条，青椒1根，红椒1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量，油适量，食盐少许，料酒2汤匙做法如下：青红椒，大葱，生姜，切丝放水里，将鲈鱼清洗干净之后，在正反两面打上刀花，然后淋上料酒，涂上一层细盐，放到蒸鱼盘上面，然后拿出一半的葱姜，辣椒丝放到鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火焖5分钟，鱼蒸好之后倒掉蒸鱼汤汁，再夹掉上面的葱姜辣椒丝，重新放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，然后用热油爆香，葱姜辣椒丝，即可！。

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