清蒸鱼头的做法 清蒸雄鱼头的正确做法？

大家好，今天来为大家解答清蒸鱼头的做法这个问题，包括清蒸雄鱼头的正确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸雄鱼头的正确做法？

1、食材：雄鱼两斤左右、葱两根、姜5~8片、蒜5颗、紫苏一根、味精少许、红辣椒三个。

2、开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍。

3、之后将葱，姜，蒜，剁辣椒，紫苏准备好 。

4、把油倒入锅中。

5、大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中 。

6、加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来，加点盐。

7、把开始准备好的姜蒜，紫苏，剁辣椒放在鱼上。

8、过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼。

9、然后等它煮成乳白色，放点鸡精。

10、最后在上面放点葱做点缀，一道香喷喷的煮雄鱼就最好。

雄鱼头半只蒸鱼豉油2汤匙辅料花生油2汤匙 精盐3克 红椒10克 小葱2棵 料酒2汤匙 紫萝叶10克步骤1雄鱼头半只，用盐搓洗干净步骤2放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟步骤3紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段步骤4上锅蒸10分钟即可步骤5取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油步骤6炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可。

材料雄鱼头一个、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断各适量做法1. 雄鱼洗净对开备用。

2. 将雄鱼装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟，3. 锅内放入适量的水开大火,水开将雄鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4. 时间到开锅撒上葱断即可。

清蒸鱼头的详细做法？

1、鱼头洗干净以后，从中间劈开。

大一点的平盘放上一小块姜，垫在鱼 身体下面，让鱼肉可以和盘子有个缝 隙,方便成熟，鱼身上撒一些姜丝2、起锅水烧开上锅蒸10分钟左右，时间到了以后取出，把盘子里的汤倒掉。

摆上葱丝， 淋上热油，再淋上蒸鱼豉油、就可以 了吃了食材：花鲢鱼头，大葱，生姜，红椒，香菜调料：食盐，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油。

1、鱼头1个，姜丝适量，香葱适量，生抽适量。

2、首先把河鱼头清理干净，然后斩成一块块。

3、姜丝、香葱准备好。

4、把鱼头块放到碟子，然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。

5、放到锅里大火蒸8分钟左右。

6、然后拿出来，把多余的汤水倒出来。

7、再浇1勺生抽进去，热锅下油，油滚后把热油灼到鱼头面上，这道菜就完成了。

关于清蒸鱼头的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。