清蒸黄花鱼的做法家常做法 黄花鱼怎么蒸？

大家好，今天来为大家解答清蒸黄花鱼的做法家常做法这个问题，包括黄花鱼怎么蒸？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

黄花鱼怎么蒸？

步骤/方式1黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

步骤/方式2黄花鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。

步骤/方式3小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

步骤/方式4出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。

步骤/方式5烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。

步骤/方式6趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。

步骤/方式7清蒸黄花鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！。

清蒸黄鱼怎么做？

做法!　　用料：　　黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。

　　做法：　　刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。

（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。

）　　大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。

浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出　　倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。

　　在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

　　往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。

主料黄鱼大3条辅料鸡精少许食盐适量蒸鱼豉油适量植物油适量姜适量葱适量啤酒适量- 烹饪步骤 -1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。

关于清蒸黄花鱼的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。