清蒸鲽鱼的做法步骤 清蒸鲽鱼蒸多长时间？

大家好，今天来为大家解答清蒸鲽鱼的做法步骤这个问题，包括清蒸鲽鱼蒸多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鲽鱼蒸多长时间？

清蒸鲽鱼的做法1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）。

蒸20分钟1. 先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。

2. 在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，3. 切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟4. 把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，5. 锅中烧热油浇在鱼身上，齐活。

再配一碗白米饭，太好吃了。

准备用料：鲽鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、料酒适量1、鲽鱼洗净，去鳃去鳞。

2、葱姜切丝。

3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

4、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。

5、接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟。

按下开始键。

6、时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝。

再撒上新的葱姜丝。

7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。

家常清蒸鸭鱼做法？

用料鸭嘴鱼 葱 少许姜 少许薄盐豉油 适量料酒 少许清蒸鸭嘴鱼的做法步骤步骤 1采购一只可爱的鸭嘴鱼。

步骤 2把鱼处理好备用。

我是叫摊主处理的，省事。

(这里只有一条的四分之一)步骤 3洗干净，加入生姜和少许料酒腌制一会。

步骤 4切点葱花，刀工好的可以切丝。

步骤 5薄盐酱油加入一点葱头和花椒煮沸。

不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。

步骤 6码入刚才准备的鱼，冷水上锅蒸8分钟左右，7分钟左右的时候淋入准备好的酱油，洒上葱花再盖上盖子30到60秒。

步骤 7好了！简单美味营养。

这时候可以放些葱姜丝浇热油，。

**鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。

沥干水分。

然后两面用刀划三道。

步骤2装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。

步骤3再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。

步骤4姜切片，切丝，放入鱼身上。

步骤5葱洗净切长段，放到鱼身上。

步骤6均匀倒入料酒，去腥。

步骤7淋入蒸鱼豉油。

步骤8淋上玉米油。

步骤9盖上保鲜膜。

步骤10放入装有半锅水的蒸锅里。

盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。

鱼厚的话多蒸一会。

步骤11蒸到时间，关火。

闷几分钟。

开盖。

移出。

去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！。

关于清蒸鲽鱼的做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。