湘菜食谱大全 湘菜菜谱？

大家好，今天来为大家解答湘菜食谱大全这个问题，包括湘菜菜谱？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

湘菜菜谱？

主料：鱼头500克辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。

准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。

3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。

4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。

5.另起锅放一大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。

湘菜书籍推荐？

今天推荐三本：《红烧肉》：经典湘菜之一《红烧肉》是湘菜最出名的菜品之一，也是湖南美食文化的代表。

这道菜味道鲜美，香糯酥软，口感极佳，很受国内外人士的喜爱。

如果你想在家中做一手正宗的红烧肉，那么这本书是你不可错过的。

该书收录了众多湘菜**的红烧肉做法，除了传统的做法，还有创新的口味和做法。

例如，你可以用五花肉代替猪肉五花，用孜然代替豆豉，做出独具特色的红烧肉。

此外，该书还介绍了红烧肉口味的搭配技巧，例如可以搭配米饭、花生米、香菜等，增加口感。

《湖南菜经典名菜制作》：挑战你的味蕾如果你已经做过一段时间的湘菜，那么这本《湖南菜经典名菜制作》就是你需要的。

该书由湖南饭店业协会编写，收录了50余种经典湘菜名菜制作方法。

不仅包含了以往常见的湘菜，还有一些比较冷门的名菜。

除了详细介绍每道菜做法之外，该书还介绍了主要食材的选购和处理方法，让你做出的美食更加健康。

此外，还介绍了每道菜的口感特点和食用禁忌，帮助你更好地享受湘菜。

《湘味家常菜》：家庭厨房必备菜谱如果你在家中想做一些简单又好吃的湘菜，那么这本《湘味家常菜》就是你必备的菜谱。

该书收录了70多道家常湘菜，从早餐到主食到下酒菜，涵盖了湘菜的各种品类。

每道菜的做法都很详细且易于操作，是家庭厨房的初学者和喜欢家常菜的人必备的菜谱。

该书还介绍了每道菜的营养成分和热量含量，让你更好地掌握健康饮食的要点。

关于湘菜食谱大全到此分享完毕，希望能帮助到您。