大家好,今天来为大家解答溜肝尖的家常做法这个问题,包括溜肝尖的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材准备鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
制作步骤1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。
均备用。
3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。
4、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。
材料:猪肝250克,青辣椒1个,胡萝卜1个,淀粉适量,调料:食用油500克(实耗30克),酱油1大匙,料酒1/2大匙,精盐1/3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,做法:1.将猪肝洗净切片,2.辣椒、胡萝卜洗净切片,3.锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出,4.锅内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。
分。
食材明细:猪肝一块、黄瓜一根、葵花籽油30克、葱花少许、姜片适量、蚝油30克、酱油20克、料酒少许、淀粉一小勺、盐少许溜肝尖儿的做法步骤1猪肝洗净2切成薄约3毫米左右的小片3黄瓜切薄片4切好的猪肝用清水洗一下,沥干水后加入少许料酒、淀粉,抓匀5炒锅中倒入九三葵花籽油,入葱花煸炒出香味6倒入猪肝片,翻炒变色7根据口味倒入蚝油、酱油、姜片,继续将猪肝炒熟8倒入黄瓜片,根据口味加盐,翻炒几下出锅9猪肝口感很嫩10黄瓜脆爽,真下饭小窍门:猪肝切得薄薄的,更利于成熟; 切好的猪肝用清水洗一遍,能去掉多余的血水及猪肝渣子,炒起来更爽利; 加少许淀粉,可以使猪肝更嫩,而且挂味; 我用的温油,这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅,而且炒出来的肝片也嫩。
主料:猪肝1块,黄瓜1根辅料:木耳30克,葱末30克,姜末30克,蒜末10克,白醋3汤匙,白胡椒粉3克,水淀粉15克,香油1克,盐适量,食用油适量做法步骤:1. 食材洗净准备。
2. 黄瓜切片。
3. 猪肝切片。
4. 反复冲洗数次,浸泡水中,加白醋,泡三十分钟以上。
5. 洗净的猪肝放入碗中,加盐、生粉,腌制。
6. 制作调料汁:加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油,调匀。
7. 油热,放肝片,翻炒变色,盛出。
8. 放入葱姜蒜。
9. 放入黄瓜、木耳,翻炒。
10. 放肝片,倒入料汁。
11. 翻炒均匀。
12. 出锅,盛盘。
关于溜肝尖的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11