大家好,今天来为大家解答火锅的做法家常做法这个问题,包括酱香火锅做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
酱香火锅的做法如下:准备食材:牛肉、羊肉、猪肉切成片状,蔬菜洗净备用。
准备调料:豆瓣酱、花椒粒、生姜片、葱白、虚弱、料酒、酱油、糖、盐、味精、食用油。
锅中加入适量食用油,加入花椒粒,炒出香味,放入姜片、葱白爆炒。
加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒,翻炒几分钟。
加入适量清水,烧开后放入食材片,煮制约 5 分钟,再加入适量的味精调味即可。
这样制作出来的酱香火锅底料香醇浓郁,口感鲜美。
1· 豆腐、血豆腐都切成1厘米厚度,5厘米见方的片,宽粉是我们这里吃火锅特色,一定要准备上,其他菜洗净备用。
锅中倒油把葱段和姜片爆香一下,然后把豆瓣酱倒进去炒香,再把水倒进锅中。
2· 水开后先把豆腐、猪血3· 金针菇、宽粉放进去开锅后煮5分钟4· 再放菠菜再次煮开5· 然后加上盐搅拌均匀,大酱火锅就好了,可以开吃了。
用料:鮰鱼1条姜10片油15克料酒3勺盐适量白糖1勺制作步骤 :1、鮰鱼买回来在冰箱冷藏一晚,洗净切小块,放料酒备用。
2、锅里倒油,加花椒,花椒糊了捞出,加肥猪肉炒出猪油,加大料、干辣椒,加葱姜蒜炒香,加豆瓣酱翻炒,加料酒、醋,加水、鮰鱼、白糖、盐,小火炖半小时。
3、火锅里放白菜、土豆、豆腐、放炖好的鮰鱼,炖10分钟,加香菜、香葱即可。
准备:香芋200克、三线肉300克、姜2克、大葱10克。
调味料:食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片。
香芋切滚刀块,姜切片,葱切段。
三线肉切方块。
热锅倒油,油温4成热时,下三线肉煸炒出油,倒料酒去腥,下葱、姜、八角、香叶,炒香,加400毫升清水、香芋、盐、糖、生抽、老抽,大火煮25分钟。
全部倒入火锅中,视情况加水即可,想吃什么其他的食材倒进去煮就可以了!。
主料:草鱼一尾。
辅料:青花椒100g、杭椒100g、小红椒2个、小青菜100g。
调料:盐4g、蒸鱼豉油适量。
做法:1、先把鱼去骨,鱼肉改刀片片, 鱼骨斩段。
2、改过刀的鱼用清水洗去血污。
3、用盐抓上劲,放蛋清抓匀,最后放淀粉抓匀。
4、青红椒切小段。
5、先汆烫鱼骨。
6、捞出鱼骨,再下鱼片,青菜。
7、捞出盛盘。
8、锅内倒油把青花椒 、青红椒爆香,加少许盐调味。
9、爆好的料汁浇在鱼身上,再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去,此菜即成。
关于火锅的做法家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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