火鸡的做法 才火鸡锅边馍的配方及做法？

大家好，今天来为大家解答火鸡的做法这个问题，包括才火鸡锅边馍的配方及做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

才火鸡锅边馍的配方及做法？

用料 走地鸡半只 约两斤 无筋四季豆 一把 青笋 一根 香菇 八朵 老豆腐 一块 二荆条 四根 山奈八角桂皮香叶 适量 花椒 一小撮 郫县豆瓣酱 一大勺 独蒜 5头 老姜 一块 仔姜 两根 生抽、老抽、料酒 适量 家庭版柴火鸡锅边馍的做法 走地鸡半只，清洗干净，滤水备用蔬菜洗净，四季豆摘成段，豆腐切块，青笋切成滚刀块，蘑菇去蒂切小块将鸡油放入锅中小火煎出油，油渣捞出，锅中倒入菜籽油（菜籽油炒出来才好吃）油热以后倒入花椒、山奈、八角、蒜、老姜，炸出香味，倒入鸡块，大火翻炒，待鸡肉全部变色，鸡皮卷皮，放入豆瓣酱、适量老抽、料酒、一小勺白糖翻炒均匀，放入仔姜，加入适量水，大火烧开转小火，炖煮至鸡肉快熟时放入四季豆，生抽调咸淡，四季豆熟了以后放入香菇及青笋（豆腐起锅前三五分钟放），大火收汁，最后放上切成段的二荆条，提锅上桌🤓仔姜切片小火炖煮大火收汁我用了130g中粉50g玉米粉4g酵母适量水和面，做了锅边馍。

用料 走地鸡半只 约两斤 无筋四季豆 一把 青笋 一根 香菇 八朵 老豆腐 一块 二荆条 四根 山奈八角桂皮香叶 适量 花椒 一小撮 郫县豆瓣酱 一大勺 独蒜 5头 老姜 一块 仔姜 两根 生抽、老抽、料酒 适量 家庭版柴火鸡锅边馍的做法 。

火鸡炒料做法？

火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。

步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。

2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。

3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。

4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味。

5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。

6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。

等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。

8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。

9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。

10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。

12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。

13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。

14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。

15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。

关于火鸡的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。