炒冬瓜的家常做法 小炒冬瓜最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答炒冬瓜的家常做法这个问题，包括小炒冬瓜最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

小炒冬瓜最正宗的做法？

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

食材：冬瓜，青红椒。

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。

做法1.冬瓜分开之后切成厚一点的片，再切点青红椒配一下颜色。

2.用料油炒菜味道更香，并且简单省事，不用每次炒菜都要切葱姜蒜炝锅。

3.锅中放料油，油热倒入冬瓜片。

4.冬瓜炒至透明，放入切好的青红椒。

炒至断生。

5.适量盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油调味。

6.大火翻炒均匀，使调料完全化开。

用料冬瓜 600-800克蚝油，盐，糖，葱花 适量做法步骤步骤 1冬瓜去厚皮，去囊，切薄块（7-8mm左右） 准备少量葱花。

步骤 2起油锅，油略多，中火。

放入冬瓜，慢炒。

3-5分钟左右，冬瓜由白色变半透明。

步骤 3加两勺半蚝油，翻炒均匀， 加小半碗开水，翻炒几下， 盖上锅盖，3分钟左右， 加盐，糖适量，翻炒1分钟收汁，关火。

再焖2分钟，即可。

步骤 4撒点小葱花点缀。

炒冬瓜，完成。

1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。

盐，五香粉，生抽酱油适量。

2、具体步骤步骤1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。

步骤2、锅里烧油，油热加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。

步骤3、从锅边倒入一勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽继续翻炒。

步骤4、最后勾入水淀粉，大火烧开后收汁就可以出锅啦！。

首先准备冬瓜一块，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

关于炒冬瓜的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。