炒刀削面的做法 炒刀削面的准确做法？

大家好，今天来为大家解答炒刀削面的做法这个问题，包括炒刀削面的准确做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒刀削面的准确做法？

1、食材：刀削面10克，牛肉10克，胡萝卜10克，青椒10克，洋葱10克，老抽10克，生抽10克，番茄酱10克，盐少许，糖10克，料酒1勺。

2、：胡萝卜、青椒、洋葱、切丝，牛肉切片（前面三个食材应该也是切片的）。

3、刀削面煮熟，凉水过一下备用（面不要煮过火）。

4、牛肉腌制一下：料酒，盐，糖，黑胡椒（一点点），生抽，淀粉，抓匀备用。

5、油烧热将牛肉炒熟，盛出备用。

6、再重新起锅，油烧热，先放入胡萝卜和洋葱，炒熟。

7、最后放入青椒，翻炒几下。

8、放入番茄酱，生抽，少盐，少糖，一点点老抽，炒匀。

9、放入刀削面，翻炒一下，在加一次盐。

10、最后加入的牛肉，翻炒均匀即可。

食材用料主料：刀削面适量，西红柿2个，鸡蛋3个，西芹叶少许辅料：葱花少许，蒜末少许，盐1匙，生抽2勺，蚝油2勺，食用油2勺，老抽1勺做法步骤1. 准备好所有食材。

2. 锅中水开，先将刀削面煮熟。

3. 锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。

4. 加入煮熟的刀削面。

5. 翻炒均匀即可。

山西炒刀削面怎么做的？

食材】刀削面350克、鸡蛋一个、西红柿一个、小油菜2颗【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精各适量1、先来准备一些配菜，西红柿洗净后，切成滚刀块，小油菜择洗干净，控干水分，装在一起备用。

2、煮面很有讲究，把面煮好才能赋予一个面灵魂，开锅要点三次水，约8成熟即可，这样煮出的面筋道Q弹，捞出后过一遍凉水，避免坨在一起。

3、锅中加入适量油，下入葱姜蒜，大火爆出香味。

4、接着下入配菜，翻炒均匀，根据口味放入，适量盐、花椒粉、酱油，少来一些醋，一直把菜炒至断生。

5、蔬菜断生以后，放入面条和鸡蛋，翻炒均匀。

6、临出锅前，放一些鸡精，炒制调味融化后，均匀上色，在切一些蒜末撒入，再提一次蒜香味，即可出锅。

首先要准备葱花，蒜末，洋葱，蒜苔，白菜，番茄酱。

东西都准备好以后，现在锅里放上水，把水烧开。

同时炒一个鸡蛋，放在碗中备用。

然后将面削入锅中，同时用炒瓢起锅烧油，放入葱花蒜末，再放入洋葱，蒜苔和白菜翻炒，当面煮至八分熟。

直接将面捞入炒瓢中，将番茄酱加入进行翻炒。

快熟时将炒好鸡蛋倒入，翻炒两下，出锅就可以了。

关于炒刀削面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。