炒大头菜丝的家常做法 家常炒饼丝的做法？

大家好，今天来为大家解答炒大头菜丝的家常做法这个问题，包括家常炒饼丝的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常炒饼丝的做法？

1、主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。

2、辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。

3、面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。

4、和成面团后醒发30分钟。

5、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

6、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。

7、烙好的饼子取出备用。

8、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。

9、锅中倒入剩余3ml的油。

10、放入葱花和辣椒段炒香。

11、放入卷心菜丝。

12、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。

13、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。

14、搅拌均匀。

盛出，开吃。

做法1.把所有的食材洗好切好放一边备用。

2.锅烧热，加食用油，一点点就好，放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边。

3.洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒。

爆出香味之后。

加入切好的腊肉，切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜。

翻炒。

4.放入饼丝，加入酱油，盐，味精。

继续翻炒。

最后放入一点点单山蘸水～炒几下收锅。

如何做炒大头菜丝？

1、把准备好的大头菜清洗干净，然后再切成细丝或者片状，把西红柿旷在开水中焯烫一会。

2、把用开水烫过的西红柿取出，去掉外皮，然后切成薄片备用，把大蒜去掉外皮，用刀拍一下备用。

3、把锅中放油，加热以后把蒜放入到锅中炒出香气，然后再加入切好的大头菜进行炒制。

4、等锅中的大头菜炒软以后，用勺子扒到一边，把切好的西红柿放入爆炒一小会，让汤汁流出来，再把大头菜和西红柿量起炒制。

5、这时可以加入少量的西红柿酱，快速炒匀，再加入盐进行调味，把大头菜炒熟以后，就可以出锅了。

1、准备大头菜半个，粉丝一把，胡萝卜一小段，青椒一个，蒜沫适量。

大头菜洗净切丝。

胡萝卜洗净切丝。

青椒切丝。

2、粉丝放入锅中焯水捞出备用。

炒锅放少许油加热，放入蒜沫炒香。

放入老抽。

然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。

3、放入一小勺盐进行调味。

放入味精。

放入青椒丝。

最后放入焯好水的粉丝，翻炒均匀出锅盛盘即可。

材料大头菜 1／4个,香菇 3朵,金钩虾 1大匙,红萝卜 1小段,蒜 3瓣,葱 2支,盐 1匙,酱油 1／2匙,糖 1小匙,香油 酌量做法大头菜切丝，盐抓软，压干水分香菇泡软切丝、金钩虾泡软洗净、红萝卜压花、蒜末、葱末备用爆香蒜末＞香菇丝＞金钩虾＞红萝卜、大头菜翻炒，酱油、糖调味起锅前撒上葱花、淋上香油。

关于炒大头菜丝的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。