炒毛豆的家常做法 葫芦炒毛豆做法？

大家好，今天来为大家解答炒毛豆的家常做法这个问题，包括葫芦炒毛豆做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

葫芦炒毛豆做法？

葫芦炒毛豆是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：毛豆适量里脊肉适量豆干3片葫芦1个生姜2片小葱1根盐、十三香、酱油、糖、鸡精适量食用油适量步骤：准备葱姜蒜，将生姜切成丝，小葱切成段备用。

毛豆洗干净，里脊肉切成丝，豆干切成丝备用。

葫芦去皮，切成丝备用。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色。

加入毛豆翻炒均匀。

倒入葫芦和豆干继续翻炒。

加入适量的盐、十三香、酱油和少许糖，根据个人口味调整调料的用量。

最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的葫芦炒毛豆就做好了，可以搭配米饭一起食用。

葫芦瓜1个，生抽1勺，盐3克，油适量，蚝油半勺，料酒2勺，毛豆50克，白醋1勺，小米椒2个，步骤 1.葫芦瓜切开去瓤，然后切片备用。

步骤2.冷锅热油 放蒜片爆香 放入毛豆煸炒 炒两分钟后沿锅边倒入两勺料酒 翻炒，加一碗底的水盖过毛豆 将毛豆焖熟。

水基本焖干后加西葫芦 翻炒片刻加生抽 蚝油，加小米椒和辣椒圈，翻炒2分钟加白醋 翻炒10秒 出锅。

毛豆炒黄瓜家常做法？

食材：一根黄瓜，200克剥壳毛豆，60克前夹肉馅，两瓣大蒜，一个小米椒，两个青椒，一勺蚝油，少许的盐，一勺料酒，一大勺水淀粉，一勺红薯淀粉，一小勺生抽，少许的鸡精，适量的食用油。

做法：第一步，首先在肉馅里加入少许盐，一勺料酒，一勺蚝油和一勺红薯淀粉搅拌均匀，再加入少许食用油拌匀腌制片刻，再加红薯淀粉腌制可以使肉质口感更加的嫩滑。

第二步，接着再将毛豆清洗干净，然后再把黄瓜去皮切成丁，再撒上少许盐腌制一下。

然后抓干水分，这样操作可以使黄瓜的口感更加的清脆，再将青红椒切成小圈，大蒜剁碎。

第三步，等到食材处理好了之后，我们再准备一口锅。

在锅里放入适量的清水。

等到水烧开之后再加入少许的盐，然后再倒入稀好的毛豆煮两三分钟。

烫熟后再捞出来沥干水分备用，然后再加一点盐焯水可以使毛豆更加的入味。

第四步，将油温烧至五成热时，再下入腌制好的肉糜。

这时我们就可以转为小火，迅速用锅铲划散，肉没变色后马上关火，盛入碗里备用。

第五步，最后我们在锅里留少许油，再把蒜末和青红椒放进去煸炒出香味之后再放入黄瓜丁，用大火快速翻炒几下。

接着再加入提前烫熟的毛豆和炒熟的肉馅，翻炒均匀后再加入少许的盐和一勺生抽调味。

最后再放入一勺水淀粉勾芡一下，再撒上少许鸡精提鲜就可以关火了。

第一步，首先我们把胡萝卜去皮，然后改刀成丁。

大小的话，和毛豆差不多大小就行！第二步，黄瓜，首先竖着一分为四或者一分为八，然后去除中间的黄瓜籽。

在切丁，大小也和毛豆那样就可以了。

切好之后备用。

第三步，然后接下来准备的就是生姜大蒜丁，还有腊肉丁，最好采用农家自己腌制的腊肉，味道更香！第四步，锅内放油，先放生姜大蒜丁，还有农家腊肉丁。

把生姜大蒜炒香然后腊肉丁煸炒出肥油变黄。

！第五步，然后放入胡萝卜和黄瓜。

慢慢翻炒。

炒到闻到黄瓜的味道。

第六步，然后加入一小碗水，放点鸡精味精，放点糖提鲜。

盖上锅盖焖煮3到5分钟的样子。

如果时间到了，还是有很多水的话，就开大火把汤汁收干！。

第一步肯定是剥好毛豆，洗干净啦，略去不提。

烧热锅，用油爆香葱末、姜片。

步骤 2下青豆，加适量生抽（主要靠这个调味，要有一定量），放少许糖提味，然后借助生抽的水分煮一阵，以青豆基本煮熟为准。

青豆煮熟也不会很烂，还有脆劲，以平时吃的毛豆的口感为准来评判吧。

可以盖上锅盖让豆快点熟。

如果锅里有些干，可以加少量水。

如果生抽量足，通常不用放盐，因为酱油本身就是含不少盐的。

如果愿意吃辣味，可以放辣椒或辣椒面、甜辣口味也很不错。

步骤 3等青豆熟了，放入黄瓜丁，再翻炒几下就可以出锅了。

关于炒毛豆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。