炒扇贝的家常做法 辣炒扇贝肉的做法香哈网？

大家好，今天来为大家解答炒扇贝的家常做法这个问题，包括辣炒扇贝肉的做法香哈网？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

辣炒扇贝肉的做法香哈网？

用料：扇贝肉350g、辣椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量做法1/7新鲜扇贝肉浸泡30分钟。

2/7葱切段，蒜、姜切片，辣椒横切段3/7烧开水，加料酒，扇贝焯水，1分钟即可4/7配小料：蚝油 酱油 半碗水5/7小火，锅中倒油，葱姜蒜辣椒炒香6/7转大火，倒入焯好的扇贝肉，翻炒，倒入汤汁，翻炒片刻～7/7大火收汁，出锅～装盘～成品～～。

步骤 1space新鲜扇贝买回来将两面刷干净。

用刀子将一面扇贝肉脱离壳子，然后用剪刀剪去黑色的部分即沙子包，不然会很牙碜哦，一定要处理干净。

步骤 2space锅中烧开水，放入葱、姜、料酒，然后将扇贝肉倒进去焯水一分钟。

步骤 3space焯好的扇贝沥干水分装盘备用。

步骤 4space准备好配料，葱姜蒜，干辣椒、尖椒、麻花椒。

步骤 5space锅中油热，倒入麻花椒、葱姜蒜和干辣椒，爆香。

步骤 6space倒入焯好的扇贝肉，再加上一勺郫县豆瓣酱，两勺料酒，大火翻炒～步骤 7space扇贝肉熟了加入尖椒，继续翻炒出香味，出锅～步骤 8space吃惯了蒸扇贝，来个爆炒扇贝，超级下饭🥰。

炒扇贝肉的做法不辣？

材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

做法：1； 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。

2；调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。

3；扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

4；蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

怎样炒扇贝肉？

一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；五、把泡椒剁碎；六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

用料：扇贝肉、韭苔、姜片、干辣椒、鸡精、盐、食用油。

做法：1、先将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋装盘备用。

2、将准备好的韭苔清洗干净，然后用刀切成小段装盘备用。

3、起锅烧油，等到油热后将准备好的姜片、干辣椒倒入锅内煸炒。

4、当煸出香味后，将解冻好的扇贝肉倒入锅内煸炒。

5、炒匀后，将切好的韭苔也下入锅内翻炒。

6、翻炒均匀后，倒入适量的鸡精继续翻炒。

7、炒匀后，倒入适量的盐翻炒调味。

8、大火爆炒，将韭苔炒至断生。

9、断生后，可以关火出锅装盘。

10、装好盘后，美味即成。

关于炒扇贝的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。