炒甘蓝菜怎么做好吃 爆炒甘蓝什么意思？

大家好，今天来为大家解答炒甘蓝菜怎么做好吃这个问题，包括爆炒甘蓝什么意思？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

爆炒甘蓝什么意思？

是东北菜。

在东北的餐馆里经常吃到这种口味的爆炒甘蓝，还是麻辣口味的，不过确实很下饭。

做法如下：1甘蓝把外皮去掉清洗干净2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒3 甘蓝用手掰成块4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油6 再放点蚝油翻匀7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩8 加味精炒匀出锅。

甘蓝菜炒法？

1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。

2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。

3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。

4、捞出再反复清洗干净，控净水分。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。

7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。

8、出锅装盘上桌。

怎样做爆炒甘蓝？

步骤/方式1一颗小甘蓝，大蒜3瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片步骤/方式2甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦，用刀切真的味道不一样步骤/方式3炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子步骤/方式4放入甘蓝块，一定要大火爆炒步骤/方式5边炒边加一勺盐，炒匀步骤/方式6看到甘蓝菜炒的快蔫软塌落下去的样子，就好了步骤/方式7出锅装盘。

爆炒甘蓝烧甘蓝正宗做法？

爆炒甘蓝 主料 400g甘蓝 配料 适量油 适量盐 适量酱油 适量蚝油 适量米醋 适量味精 适量干辣椒段 适量花椒粒 适量葱 适量姜 制作步骤 1 甘蓝把外皮去掉清洗干净 2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒 3 甘蓝用手掰成块 4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香 5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油 6 再放点蚝油翻匀 7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩 8 加味精炒匀出锅。

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