炒粉的做法 最简单的炒粉做法？

大家好，今天来为大家解答炒粉的做法这个问题，包括最简单的炒粉做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

最简单的炒粉做法？

食材：韭菜50克，粉丝1束，牛肉150克，鸡蛋1只，蒜末适量，生粉适量，料酒适量，糖适量，生油适量，盐适量，生抽适量做法:　　　1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　2.粉丝用清水浸软后剪短。

　　3.韭菜洗净后切段；鸡蛋打成蛋液。

　　4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉炒至5成熟。

炒粉块的家常做法？

配方：干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。

炒粉的做法：1、干米粉必须先煮软的。

坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。

2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。

用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。

3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会粘着手。

现在的米粉根根劲道，弹力十足。

4、准备配菜，切丝的包菜和猪肉，辣椒，大蒜。

不建议用含水份太多的蔬菜，比如白菜，容易把米粉炒成一坨。

猪肉最好用生粉和胡椒粉腌制一下。

5、炒粉最好用不粘锅，或者不重的铁锅，因为炒粉要颠锅。

锅烧热，下油。

油热后下猪肉，大蒜，辣椒。

炒香后放包菜。

直到包菜炒软，水分变少。

此时可以放入胡椒粉和辣椒面，被油炒过的胡椒粉和辣椒面，味道更柔和，更好融入米粉。

6、把火调小，把菜拨到锅底，防止放上米粉之后粘锅。

放入米粉，并放入盐，糖，老抽。

7、调料放完后，左手颠锅，右手用筷子或者锅铲辅助炒熟即可。

起锅前，放入葱花。

小贴士 1.煮米粉一定要注意时间。

时间过了，米粉太湿太软，炒粉会变得成坨；时间不到，米粉生硬，没法儿吃。

2.凉水冲洗米粉和晾米粉是必须过程，不然炒出来的米粉表面黏腻，口感不清爽。

3.晾米粉一定要用筛子或者其他带孔的容器装，不然晾出来的米粉，很湿。

也一定要盖上微微湿的纱布，不然米粉表面会非常干。

食材用料：米粉2块钱的、鸡蛋两个、葱花儿适量、五花肉少许、包菜适量、豆瓣酱少许、生抽适量、十三香适量、蒜末少许、食用盐适量步骤/方法1/8主材料准备好2/8将要用到的材料都改刀切好备用。

3/8热锅凉油。

放入五花肉煸炒出油。

乘出4/8锅里放鸡蛋。

用锅铲迅速搅拌开来5/8加包菜煸炒一会儿。

加入之前炒过的五花肉6/8放入米粉。

加适量盐。

加生抽。

稍微变色就可以。

再加十三香。

少许豆瓣酱。

大火炒一会7/8等到全部都混合均匀了就可以出锅了8/8出锅了。

味道不错呢。

原料：米粉块一块、鸡蛋、绿豆芽、红辣椒、韭菜、植物油、盐、老抽、生抽各适量。

做法步骤：第1步、米粉块切段便于炒制。

第2步、将米粉块分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。

第3步、热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。

第4步、鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎，喜欢碎的可以多搅拌。

第5步、倒入米粉块大火翻炒。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入老抽。

第8步、加入绿豆芽。

第9步、放入韭菜，加入生抽翻炒均匀即可。

关于炒粉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。