炒米线的做法 炒米线家常做法不用面粉？

大家好，今天来为大家解答炒米线的做法这个问题，包括炒米线家常做法不用面粉？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒米线家常做法不用面粉？

1/3先把米线烫一下 我使用昨天剩的鸡汤煮开，烫一分钟，捞出用凉水冲一下，沥干水份（这样炒的时候不容易粘锅）2/3鸡蛋先打在碗里放点盐打一下，锅内倒适量油炒鸡蛋，嫩一点就出锅，然后放油热了放葱花和辣椒，放盐，炒出香味放鸡蛋和火腿肠，扒拉几下3/3最后放沥干的米线，炒几分钟，尝尝不咸的话可以再加点盐或放点鸡精，扒拉几下就可以出锅了，我放的油多，加上米线沥过水，基本不粘锅，很好炒 ok。

准备米线、胡萝卜、肉沫2米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用3锅烧热，放两勺油，爆香葱姜，倒入肉沫翻炒至变色4放入胡萝卜丝大火翻炒5加入米线，用生抽、五香粉、盐、鸡精调味6用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅7炒好后装盘8味道醇厚，油润可口，一盘炒米线~简简单单，美味可口9米线加入一些蔬菜和肉，香滑劲道。

炒米线路边摊做法？

取一把米粉，放入容器中倒入适量水浸泡3是-4小时捞出备用。

3.葱洗净切成葱末，买回来的火腿肠撕掉包装皮切成块装入盘子备用。

4.碗中磕入3个鸡蛋，用筷子快速搅散成鸡蛋液，油菜摘洗干净，留最嫩的油菜芯备用。

5.锅内倒入适量油烧热，倒入弄好的鸡蛋液快速的滑熟盛出备用。

6.锅内倒入适量水烧开，倒入浸泡好的米线煮开后关火盖上锅盖焖10分钟7.煮好的米线捞出冲一下冷水，把米线粘冲掉装盘备用。

8.锅内倒入适量油烧热，倒入弄好的鸡蛋液快速的滑熟装盘备用9.锅内留有底油，倒入切好的葱末爆出香味，一次倒入弄好的火腿肠，鸡蛋和油菜炒至油菜变软倒入半匙酱油1匙耗油和1-2匙翻炒均匀后倒入煮好的米线，小火翻炒3-4分钟关火盛出即可。

材料：鸡蛋、洋葱半个、港式小香肠4根、老干妈火锅料、葱、蒜、米线做法1. 水烧开，米线入锅煮至7成熟 （大概3分钟左右）捞出放案板上，散开滴几滴油拌匀2. 鸡蛋打好备用，洋葱切好（形状随意），小香肠切成小截3. 蒜切片，葱切小截备用4. 油入锅后先炒鸡蛋，捞出 ; 再倒入适量油，油热后先放葱和蒜爆锅，放入适量老干妈火锅料炒至有香味后倒入洋葱和香肠翻炒，放适量盐; 再倒入之前炒好的鸡蛋，接着把煮好的米线放进去，加入适量生抽，喜欢吃醋可以加一些进去5. 翻炒一会后，关火，加入适量鸡精，搅拌，出锅。

关于炒米线的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。