炒芋头的做法 江西炒芋头的家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒芋头的做法这个问题，包括江西炒芋头的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

江西炒芋头的家常做法？

芋头是非常好吃的一道菜，全国各地有不同的做法。

那么，在江西芋头主要就是用来炒着吃，这道菜是我的最爱。

首先将芋头洗净削皮，切片再切成细丝，另外，将葱姜大蒜切末，小米椒切成小圈圈备用。

起锅，用农家自家榨的清油，油热下葱姜大蒜末，煸香，下芋丝翻炒，中途稍微加点水，不沾锅，芋丝也熟得快。

竽丝炒软，调味，下小米辣，起锅前撒一把葱花，一道美味可口的炒竽丝出锅啦。

芋头 15个生抽 1勺盐 3至4克鸡精 1勺香菜 三根瘦肉 50克料酒 1勺炒芋头的做法步骤步骤 1space芋头洗净步骤 2space去皮切滚刀块，多说几次再放水里泡一会步骤 3起油锅，下瘦肉炒至变色再下芋头炒，加入料酒和盐，炒到3-5分钟左右加入开水，盖上锅盖接着烧约二十分钟左右，用筷子轻轻的戳一下很容易戳进感觉软软的就可以了，加入鸡精1搅拌一下再下香菜即可出锅，超级好吃粉粉糯糯的。

清炒香芋怎么做好吃？

步骤 1芋头买回来洗干净凉水下锅煮熟，捞出来放凉去皮。

步骤 2皮处理好切厚点的片，生姜切片，小米椒切圈⭕，香葱切段。

步骤 3拿个碗调料汁，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精。

搅匀融化备用。

步骤 4起锅烧油，油热放入生姜辣椒爆香，放切好的芋头，芋头下锅别急着翻动，象煎豆腐那样煎至两分钟，放入调好的料汁。

步骤 5翻拌均匀小火焖两分钟收干汤汁，放入香葱翻拌出锅装盘。

1.芋头洗净去皮。

（去皮的时候记得戴个手套）2.切片，备用。

3.姜切丝，八角洗去灰尘，备用。

4.锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。

5.放入芋头，大火翻炒2-3分钟。

6.加入适量的水，没过芋头即可。

7.加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。

8.焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。

9.撒上葱花，出锅。

10.这是家乡的味道。

青椒炒芋头的家常做法？

步骤一、先把用到的芋头和青椒准备好，芋头要把外表的泥土清洗干净。

步骤二、为防止青椒会有过辣的味道，把青椒蒂和辣筋都清理干净，蒜片切片然后放在一旁备用。

步骤三、芋头把它的外皮用削皮器清理干净，然后切成跟青椒丝差不多粗细的丝状。

步骤四、冷锅倒入油给它加热，然后把蒜片放入锅中爆炒出香味。

步骤五、炒香之后就可以把切好的芋头丝放入锅中，一起不断的翻炒给它炒软。

步骤六、芋头丝翻炒一会后，就可以往锅中加入一勺准备好的猪油，要把猪肉炒融化跟芋头丝能均匀的沾在一起。

步骤七、在翻炒的时候稍微加一点清水，防止它会有粘锅底的情况出现。

步骤八、为了能提升这道菜鲜味，需要往锅中倒入一勺蚝油，均匀的翻炒开。

步骤九、最后把早就准备好的青椒丝倒入锅中，顺便往锅中加入一点盐，把这道菜的咸淡味给调好。

步骤十、把所有的食材都放入锅中后，就可以把它均匀的翻炒开，然后停火把好吃的青椒炒芋丝盛出。

1/5 将鸡腿肉切成一口大小，撒上胡椒和盐拌匀，放置5分钟，芋头与青椒切成一口大小，胡萝卜滚刀切，要切的稍微小一点。

2/5 将芋头，胡萝卜放入锅中，加入水刚好浸过为止，点火，水开之后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。

3/5 将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀。

4/5 将平底锅烧热加油，把裹好淀粉的鸡肉放入锅中，用中火煎4分钟左右，待鸡肉熟了之后加入裹好淀粉的蔬菜开始翻炒。

5/5 稍微翻炒一会之后就可以加入酱油，白糖，料酒，稍微变得有些粘稠的时候即可入盘出锅了。

关于炒芋头的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。