大家好,今天来为大家解答炒苦瓜的正确方法这个问题,包括炒苦瓜的正确方法王刚?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
食材清单:(苦瓜3根,一勺盐,适量的油,半头大蒜,一把小米椒,一把小葱,一小勺白糖,一勺白醋)1、3根苦瓜刚好够一盘,把苦瓜洗净之后沥干水分2、再把洗净的苦瓜对半切开,苦瓜里面的瓤是最苦的,把里面的瓤尽量刮干净一点3、苦瓜的瓤处理好之后,再把它切成均匀的薄片4、锅中放入足够的水,烧开之后加一勺油,再加一勺盐,把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右,焯水的时间不宜过长,否则会影响苦瓜的口感。
(焯水的时候放盐和油,可以焯过水的苦瓜颜色不会变色,依然是翠绿的)。
5、焯水之后,把苦瓜放进凉白开中冰一下。
这样可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。
6、接下来准备一些配料,半头大蒜剥皮之后切成末,一把小米辣切成米椒圈,一把小葱洗净之后切成葱花7、苦瓜冰好之后,捞出沥干水分,放在盆中,把配料也依次放在盆中,再炸一些花椒油,烧开之后淋在配料上,这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖,一勺白醋,用筷子搅拌均匀9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低,几乎吃不到苦的口感,好吃美味又能够降火,还有美容的效果,爱美的女孩儿一定要试试哦。
方法/步骤1首先,将苦瓜用清水洗净,切成一半,将苦瓜里面的籽去掉,然后,将苦瓜切成小片装盘里备用2将锅烧热,倒入食用油,待油温热后再倒入苦瓜3将苦瓜倒入锅中翻炒片刻,加点糖,盐巴4苦瓜比较硬,不容易出水,可以加点水多炒一会儿5平底锅比较轻,可以一手拿起锅,一手用锅铲翻炒,这样炒出来的苦瓜味道更香,起锅时,加点味精和熟油即可出锅。
苦瓜营养丰富,还能去火,但很多人买回来不知道怎么吃,今天就来分享一个苦瓜的家常做法,首先把苦瓜去掉瓜瓤,然后改到切块,加入一勺盐,腌出苦瓜的苦涩味,空出汤汁,然后再用清水洗净,挤干水分。
切好的肉片,加盐,料酒,老抽,一个鸡蛋清抓拌均匀上劲,再加入少许淀粉抓拌均匀,锅中油热,下入肉片炒至变色,下入葱姜蒜,小米辣炒香,下入苦瓜,大火翻炒让苦瓜断生,加入生抽,盐,鸡精调味,继续大火翻炒均匀就可以出锅了。
好吃有营养。
方法/步骤1首先,将苦瓜用清水洗净,切成一半,将苦瓜里面的籽去掉,然后,将苦瓜切成小片装盘里备用2将锅烧热,倒入食用油,待油温热后再倒入苦瓜3将苦瓜倒入锅中翻炒片刻,加点糖,盐巴4苦瓜比较硬,不容易出水,可以加点水多炒一会儿5平底锅比较轻,可以一手拿起锅,一手用锅铲翻炒,这样炒出来的苦瓜味道更香,起锅时,加点味精和熟油即可出锅。
END。
关于炒苦瓜的正确方法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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