大家好,今天来为大家解答炒苦瓜的做法这个问题,包括江西炒苦瓜的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1. 江西炒苦瓜的家常做法是存在的。
原因:江西炒苦瓜是中国传统的家常菜之一,因此会有一定的做法和烹饪技巧得以流传。
在一些中华美食的传承和发展过程中,江西炒苦瓜也得以不断地被创新和完善。
2. 做江西炒苦瓜的家常做法并不复杂。
首先将苦瓜洗净,切成薄片,加适量的盐和鸡蛋液,腌制15分钟。
锅中倒入适量的油,加入葱姜末煸炒,然后加入腌制好的苦瓜片,快速翻炒至苦瓜变软即可。
其次不但江西炒苦瓜味道独特,而且具有多种营养,可大量摄入比如维生素C和氨基酸。
食材清单:(苦瓜3根,一勺盐,适量的油,半头大蒜,一把小米椒,一把小葱,一小勺白糖,一勺白醋)1、3根苦瓜刚好够一盘,把苦瓜洗净之后沥干水分2、再把洗净的苦瓜对半切开,苦瓜里面的瓤是最苦的,把里面的瓤尽量刮干净一点3、苦瓜的瓤处理好之后,再把它切成均匀的薄片4、锅中放入足够的水,烧开之后加一勺油,再加一勺盐,把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右,焯水的时间不宜过长,否则会影响苦瓜的口感。
(焯水的时候放盐和油,可以焯过水的苦瓜颜色不会变色,依然是翠绿的)。
5、焯水之后,把苦瓜放进凉白开中冰一下。
这样可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。
6、接下来准备一些配料,半头大蒜剥皮之后切成末,一把小米辣切成米椒圈,一把小葱洗净之后切成葱花7、苦瓜冰好之后,捞出沥干水分,放在盆中,把配料也依次放在盆中,再炸一些花椒油,烧开之后淋在配料上,这样能充分激发出几种配料的香味。
8、然后再加一小勺白糖,一勺白醋,用筷子搅拌均匀。
材料: 苦瓜3根,小葱2根调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙做法1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。
关于炒苦瓜的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 13:41:27
2024-09-20 13:39:26
2024-09-20 13:37:20
2024-09-20 13:36:09
2024-09-20 13:33:52
2024-09-20 13:32:54
2024-09-20 13:30:33
2024-09-20 13:28:05