炒虾仁的家常做法 炒虾仁做法家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒虾仁的家常做法这个问题，包括炒虾仁做法家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒虾仁做法家常做法？

1.西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。

2.虾仁在室温冷水中慢慢解冻，解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。

3.葱、姜、蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜碎，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

4.加入西葫芦片、顺便扔几片胡萝卜片翻炒至断生，只放几片胡萝卜片提色，还有营养。

5.加入盐、胡椒粉、白糖、少许蚝油、少许蒜末调味，关火。

食材虾仁 30个 、 薄荷叶 8-10片 、 白葡萄酒 1勺 、 盐 适量烹饪步骤1.将鲜虾仁去虾线，薄荷洗净，在温水中稍稍浸泡。

2.将泡过的薄荷叶去掉枝的根部，并将叶子切为2-3部分。

3.锅烧热，放一点橄榄油。

4.放入洗净的虾仁翻炒，如果喜欢白葡萄酒的口感，可以依据口味放少许。

5.虾仁变色后，加入薄荷叶，略微翻炒，出锅。

食材：虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙做法：1、虾去掉虾头，去掉虾线，剥掉外壳，洗净对半切成小块，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟；2、黄瓜去皮切小块，红椒切小块，蒜切片，姜切片；3、起锅倒油，油热后加入姜、蒜炒出香味，倒入虾仁，大火爆炒至变色，再倒入黄瓜、红椒翻炒3分钟；4、最后放入盐、生抽调味即可。

1、胡萝卜20克切片，黄瓜20克切片，姜丝适量，葱末适量2、取虾仁200克倒入碗中，加入盐2克，倒入料酒5克，加入食用油3毫升，腌制30分钟3、另取锅清水煮沸，将菜和虾仁各焯水30秒4、另取炒锅，倒入食用油5毫升，姜丝适量，大火爆香，倒入食材，放入盐2克，料酒5克，翻炒均匀，加入适量葱末5、翻炒出锅盛盘即可享用。

王刚清炒虾仁的做法？

材料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。

主料芦笋250g虾仁200g辅料料酒2勺玉米淀粉1勺盐适量油适量酱油1勺1. 准备好虾仁，芦笋，料酒，玉米淀粉，盐2. 虾仁清洗干净放入碗中，调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

3. 将芦笋根部的老皮削掉，洗净后切成段。

4. 锅中倒适量食用油烧热后，放入虾仁炒至变色盛出。

5. 就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟，按照个人口味调入盐，然后倒入虾仁，加入一勺酱油混合炒匀盛出即可。

6. 一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!。

食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒，淀粉适量。

具体步骤：步骤1、虾仁洗净去虾线，加入蛋清，少许料酒，盐，白胡椒，淀粉，用手搅匀，腌制入味。

步骤2、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。

步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生。

步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。

食材虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

做法1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。

1、食材：虾仁10个，西芹2根。

2、准备食材，将西芹、虾仁分别洗净，切好，待用。

3、热锅中倒油，将切好的西芹先入锅，大火翻炒，不停翻炒。

4、加一点点水，再将虾仁倒入，混合均匀，大火持续。

5、不停翻炒几下，盖上锅盖焖一会儿，大约3分钟后掀开锅盖，虾仁已经变色了。

6、放盐等调料，翻炒均匀，可以放一点鸡精，更加入味，出锅。

食材准备:虾仁200g，黄瓜50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量,油盐适量1，黄瓜中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

胡萝卜中间切开，斜刀切成片，葱姜蒜切好，准备好其他材料。

2，将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。

将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用3，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。

最后用水淀粉勾芡，出锅。

关于炒虾仁的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。