大家好,今天来为大家解答炒面怎么炒好吃这个问题,包括炒面是怎么炒的?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
材料:切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、做法:1.将包菜叶子剥开洗净,再将包菜切成丝,待用。
2.胡萝卜去皮,切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
3.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝煸炒,将肉丝炒制颜色变白。
5.下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒,将包菜煸炒至断生。
6.下入面条,加入盐,老抽,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔适量、花生油适量。
做法:(1)将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
(2)锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起。
(3)在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结。
(4)不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
(5)把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
(6)面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀。
(7)加入酱油炒匀入味,关火装盘。
(8)煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎即可。
【鸡蛋炒面】材料:炒面、鸡蛋、青菜、豆芽、胡萝卜辅料:大蒜、大葱调料:老抽、生抽、食盐做法:1.在家做炒面我们可以买这种半成品的,它不用再煮,而且炒的时候也不容易粘锅。
2.碗中打入三到四个鸡蛋,加入一点食盐增底味,用筷子充分搅散。
3.自己喜欢的绿叶蔬菜一把,摘洗干净控干水分。
4.再切一些胡萝卜丝和一些绿豆芽放一起。
5.最后再准备一些辅料,大蒜几粒切蒜片,大葱一段切葱花。
6.炒锅烧热淋入一些植物油,大火烧至油面冒烟时淋入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块。
7.下入蒜片和葱花,再下入青菜、豆芽、胡萝卜,大火爆炒一分钟,把所有蔬菜炒至断生。
8.下入炒面,炒面上淋上一勺生抽、一勺老抽,大火爆炒一分钟,把炒面炒香,炒至上色均匀。
9.出锅前加入少许食盐调味,再次把食盐翻炒化开后即可出锅。
要想炒出美味可口的炒面,首先需要先将面条煮熟,并用冷水冲洗,让面条松散不黏连。
接下来,在热锅内倒入油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再放入蔬菜和肉类,适量加入调味料,如盐、生抽等,煸炒至熟后捞出备用。
最后,重新倒入面条煸炒,将调料充分拌匀,撒上少许辣椒粉或芝麻即可出锅。
注意千万不要过度煮面,避免面条过软过烂影响口感。
关于炒面怎么炒好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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