炒豆芽的家常做法窍门 涛厨黄豆芽的做法

大家好，今天来为大家解答炒豆芽的家常做法窍门这个问题，包括涛厨黄豆芽的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

涛厨黄豆芽的做法

1.素炒黄豆芽原料：黄豆芽;佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;2、水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净;3、干辣椒切碎，葱姜切末;4、花椒炸出香味，放入葱姜末;5、再放入干辣椒爆香;6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

2.凉拌如意做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

3. 黄豆芽炒粉条原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g。

调料：生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;2、粉条煮熟，捞出沥干水;3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

4.豆芽黄焖肉原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐;2、黄豆芽摘洗干净备用;3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出;4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀;6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右;7、转大火收浓汤汁即可。

5家常炒黄豆芽准备食材：黄豆芽、葱、姜、蒜、鸡精、盐。

1、首先将黄豆芽里面的豆皮清捡扔掉，然后将豆芽清洗干净，切姜末。

蒜末，葱切成段然后再在中间切几下切成长形的葱条。

2、放炒菜锅，放入食用油，油温热火放入豆芽，翻炒四五下后放入姜末，葱条，继续翻炒，然后放盐翻炒，再滴2滴酱油，四五滴醋翻炒。

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！。

用料:黄豆芽 350克红线椒 1个食用油 适量葱姜 少许生抽 少许食盐 少许香醋 1勺半王刚醋溜豆芽的做法步骤:1、备好所需的食材2、豆芽摘去根头3、用水清洗干净后控干水分4、配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝5、锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味6、倒入黄豆芽，大火翻炒均匀7、沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火8、沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味9、这时调味：加入生抽翻炒10、第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香11、觉得味不够，可以再加少许的盐12、翻炒均匀，即可关火盛盘13、一道简单的醋留豆芽就做好了。

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