炒面的家常做法步骤 炒面怎么做好吃，揪片子炒面的家常做法？

大家好，今天来为大家解答炒面的家常做法步骤这个问题，包括炒面怎么做好吃，揪片子炒面的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒面怎么做好吃，揪片子炒面的家常做法？

炒面是一道很受欢迎的中式美食，可以用各种材料和调料制作。

为了做出好吃的炒面，首先要选择好面条。

将面条先煮熟，然后用冷水过一下。

接着在锅中用少量油加热，加入葱、姜、蒜翻炒出香味，再加入各种蔬菜、调料和煮熟的面条。

最后加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可。

揪片子炒面做法与普通炒面基本相同，只需将面条切成小片，然后按上述方法炒制即可。

此外，可以根据个人口味添加肉类或海鲜等食材，让炒面更加美味可口。

生炒面的做法是什么？

生炒面是一道传统的中式面条，通常由细面条、蔬菜、肉类和调料组成。

下面是一种生炒面的做法：材料：细面条（适量）青菜（适量）猪肉（适量）葱姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）食用油（适量）步骤：将细面条切成适当长度的段，沥干水分备用。

将青菜洗净，切成适当长度的段备用。

将猪肉切成细条，用少量盐和料酒腌制一会儿。

将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入生抽和老抽煸炒均匀，加入适量水或高汤烧开。

加入细面条和青菜，翻炒均匀，煮至面条熟透，青菜软烂。

加盐和鸡精调味，翻炒均匀，收汁即可。

提示：细面条要选用比较细的那种，更容易入味。

青菜可以选用自己喜欢的种类，根据个人口味调整用量。

肉丝要提前用盐和料酒腌制一下，可以去腥味和增加口感。

炒面的关键在于翻炒均匀，可以让面条入味更好。

收汁时要适当加大火候，让汤汁快速蒸发，让面条更加入味。

1准备适量新鲜的面条2再准备一把豆角,切成小段3准备5毛钱的黄豆芽4再准备一小块五花肉,切成稍微厚一点的片5改刀切成肉丝6接着切一点小料,两三根小葱洗干净以后切成小段7再准备一小块生姜切成片8再准备几个干辣椒,用剪刀剪成小段9接着锅热以后加入少许的油10油热以后下大五花肉,把猪肉炒香11下大葱姜干辣椒炒出香味12倒大豆角和黄豆芽13调味,加入一小勺盐,加入适量的生抽14加入少许的老抽调色,少许的蚝油15加入一小勺白糖提鲜16加大适量的清水17加入少许鸡精18接锅烧热以后加入底油19倒入炒好的食材20盖上锅盖焖5分钟。

用料细面条 360克圆白菜 240克辣椒（不吃辣可以不放） 两颗肉丝 80克葱姜蒜 适量生抽 少许老抽 少许盐 适量胡椒粉 少许鸡精 少许油 适量生炒面的做法步骤步骤 1细面条拌少许油，大火蒸制15分钟左右后，取出抖散晾开；步骤 2蒸面的同时备菜： 肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒一小勺油拌匀，码入味；步骤 3圆白菜、辣椒切丝，葱姜蒜切末；步骤 4热锅凉油，等油六七成热时下入码好味的肉丝，翻炒至肉丝变色发白，盛出备用；步骤 5炒锅再次倒入油，爆香葱姜蒜末，倒入圆白菜丝和辣椒丝，翻炒片刻后放入炒好的肉丝，加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，比平时炒菜的用料要下的重一点，因为等会还要入面；步骤 6炒好菜后，倒入蒸好的面条翻炒，如果太干的话，可撒少量的水焖一会，再翻炒均匀，就可出锅了。

喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了，也很好吃，我就喜欢孜然味的。

食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴。

1、火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

2、小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

1.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。

2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用。

3.炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊。

把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟。

关于炒面的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。