大家好,今天来为大家解答炒豆角的家常做法这个问题,包括炒豆角段做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
【豆角炒肉】食材:五花肉、豆角、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。
制作步骤:1、五花肉放冰箱里冷冻20分钟,切成3毫米后的薄片,用清水洗干净,沥干水分,加入适量生抽、老抽拌匀,腌制10分钟。
2、大葱、生姜洗净,大葱切片,生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒切段。
豆角摘掉老筋,用手掰成长段,不要用刀切。
手掰的豆角断面不整齐,接触面更大,容易熟也容易入味。
3、起锅,倒入适量油,倒入豆角加少量盐,小火煸炒2分钟,颜色变深,表面起皱后捞出。
也可以多倒点油,烧热后把豆角炸至颜色金黄后捞出。
4、锅里留底油,加入五花肉片,小火煸炒一会儿,炒出猪肉的香味,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,淋入适量老抽上色。
5、倒入处理好的豆角,大火快速翻炒1分钟,加入适量食盐、生抽、鸡精,倒入适量开水,翻炒均匀后烧3分钟,大火收汁,即可关火盛出。
豆角炒肉就做好了。
小贴士:豆角一定要彻底熟透后再吃!四季豆含有天然的毒素,比如皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等,对消化道黏膜有很强的**,还有凝血作用,如果误食了未煮熟的四季豆,会引起中毒,常见为恶心、呕吐、腹痛、头痛等,一定要注意。
主料:豆角、肉丝、胡萝卜、蒜、姜辅料:盐、炒菜香(可有可无)、鸡精、植物油、香油、料酒、酱油做法1、将豆角去筋洗净切段,胡萝卜洗净切细丝,肉同样切丝。
2、热锅中倒入适量植物油,待油五成热时放入姜丝,出香味后放入肉丝翻炒。
加少许料酒。
3、待肉七分熟时加入少许酱油,放入豆角加10ml炒菜香(没有不放,主要用于调鲜香)一同翻炒4分钟。
4、豆角炒软后,加一小勺水,倒入胡萝卜丝炒至熟。
5、.豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油,放入蒜末,出锅即可。
材料单:鲜豆角适量、干红椒适量、生姜1块、老陈醋、香油适量。
制作方法1把豆角洗净切段撒点盐腌制片刻下锅水焯一下捞出来、再把干红椒剁碎、生姜剁碎备用。
2、锅内加入适量色拉油,烧至八成热时放入切好的干红椒、生姜末,炸出香味,随后放入备好的豆角,用铲子翻炒同时添加食盐、鸡精、五香粉,翻炒一会。
3、翻炒一会后可以加入适量的清水大火炒至豆角熟透。
4、把炒好的豆角再出锅时浇上点老陈醋滴上点香油味道更加鲜香可口。
主料:250克嫩豆角,鸡蛋一个炒豆角辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克制作:步骤一.豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二.净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。
步骤三.另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘。
原料:豆角、八角、蒜末、盐、生抽、花生油。
做法步骤:第1步、豆角择去两头,清水洗干净,掰成寸段,大蒜拍碎。
第2步、锅内放油烧热,放入八角,姜片爆香。
第3步、放入豆角段翻炒均匀。
第4步、放入适量生抽上色。
第5步、放入适量清水烧一会。
第6步、烧至豆角变软,加入少许盐调味。
第7步、待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒均匀。
第8步、装盘。
关于炒豆角的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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