炒鸡蛋的做法 辣椒炒蛋最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答炒鸡蛋的做法这个问题，包括辣椒炒蛋最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

辣椒炒蛋最正宗的做法？

备用食材：青椒3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蚝油适量；制作过程：第一步，首先将准备好的青椒给清洗干净，然后去掉青椒的根蒂，吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽，然后将处理好的青椒用手给撕成块状；第二步，在锅中添上适量的清水，加上些许的食盐，待将锅中的水给煮开之后，放入撕成块的青椒，快速的焯下水，即可捞出来，沥干水分后，备用；第三步，准备一个干净的小碗，将3个鸡蛋磕入在小碗中，然后搅散打匀，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热之后，即可淋入打散的蛋液，开始炒鸡蛋；第四步，待蛋液在锅中定型之后，即可用锅铲将其铲成块状，鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃，将鸡蛋炒熟之后，即可捞出来，待用，锅中留底油；第五步，待油再次烧热之后，放入焯过水的青椒块，大火开始翻炒，加上些许的食盐和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀；第六步，鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后，即可关火，将炒好的菜肴盛出在一个盘子中，即可开始享用。

主料:辣椒100g辅料:鸡蛋3个葱2根大蒜3瓣盐适量步骤 :1· 准备好辣椒、鸡蛋2· 辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末3· 油下锅，放入大蒜末、翻炒至香。

4· 炒香蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、翻炒均匀。

5· 辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。

6· 大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了。

食材：青椒、鸡蛋、水淀粉、白醋、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、味精、白糖、食盐4、碗中打入四个鸡蛋，滴一点白醋进来去腥，把鸡蛋打散，再在打散的蛋液中倒入少许玉米淀粉水，搅拌均匀。

准备几个青椒拍扁，这样吃起来更入味，然后把根部去掉，再切成长段5、干辣椒切小段，大蒜切片。

热锅倒油，再把打好的蛋液倒入锅中，轻轻晃动一下，一面煎至定型以后再翻一面，煎至两面定型以后盛出来放在案板上，切成菱形斜块，放入大碗中备用6、热锅倒油，放入蒜片、干辣椒爆香，再把青椒也倒进来翻炒，一边炒一边压，炒成虎皮状，然后关小火把鸡蛋倒进来，放入少许蚝油、生抽、一点食盐、味精、一勺白糖，开大火翻炒均匀7、翻炒到入味，把汤汁收干，就可以出锅了。

准备原材料：青椒适量、鸡蛋4个、蒜末、食盐、料酒、生抽、白糖；做法：1、把准备好的鸡蛋打在盆中，加少许食盐、料酒去腥，搅拌均匀。

2、清洗干净的青线椒切成细圏，放在盆中备用；3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入打散的鸡蛋液，给它快速炒散，蛋液凝固之后出锅备用；4、锅中加入少许食用油，倒入切好的蒜末和青椒圈，大火快速翻炒均匀，大约1分钟左右；5、等青椒断生之后就可以倒入煎好的鸡蛋碎，加少许食盐、生抽、白糖提鲜，快速翻炒均匀，等调料化开就能出锅了，这道简单又美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

关于炒鸡蛋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。