炖大黄花鱼的家常做法窍门 大连炖黄花鱼正宗做法？

大家好，今天来为大家解答炖大黄花鱼的家常做法窍门这个问题，包括大连炖黄花鱼正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

大连炖黄花鱼正宗做法？

1.准备材料。

2.生姜切成小片备用。

3.把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香。

4.烹入适量的酱油。

5.再加入适量的料酒烧开。

6.最后加入适量的清水，能没过鱼即可。

7.把洗净的黄花鱼放到锅中。

8.大火烧开后，改小火炖制一会儿，在加入适量的精盐。

9.加入适量的白糖。

10.加入适量的米醋。

11.继续炖煮，直到汤汁变得很少的时候。

12.汤汁收到很少的时候关火，撒入香菜段，盖好锅盖即可。

13.炖好的鱼盛出装盘即可上桌。

浇汤黄花鱼家常做法？

浇汤黄花鱼是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：所需材料：1. 黄花鱼一条（约500克）2. 生姜3片3. 大葱1根4. 大蒜3瓣5. 香菜适量6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量7. 水淀粉适量8. 食用油适量步骤：1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在黄花鱼两面划上几刀，以便入味。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切好备用。

4. 烧一锅热水，将黄花鱼放入锅中焯水，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，炒匀。

7. 加入适量的水，烧开后放入焯好水的黄花鱼，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

8. 10分钟后，将黄花鱼捞出放入盘中，汤汁继续煮至浓稠。

9. 汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，炒匀。

10. 最后将勾好芡的汤汁倒在黄花鱼上，撒上香菜即可。

圈哥家炖黄花鱼的做法？

黄花鱼：1条；大葱：半根；美人椒：1个；生姜：1大块；芹菜：1根；香菜：2棵；普宁黄豆酱：2勺；盐：3克；白糖：少许。

步骤1黄花鱼去鳞，从鱼背切开，去内脏；大葱切圈，生姜切丝；美人椒去芯切成丝备用；芹菜去叶了，洗干净用刀背拍一下切段备用。

步骤2黄花鱼用大葱和生姜盐搓洗，用清水洗干净，用厨房纸吸干表面的水份；把锅烧热，放入适量的油，把鱼放锅里煎到两面金黄，放入开水和鱼身持平。

步骤3放入姜丝辣椒丝，放点普宁黄豆腐，放入少许的盐和白糖，盖上盖了炖煮3分钟，时间到了，打开锅盖，放入芹菜段，再炖煮1分钟。

步骤4炖煮1分钟后放入香菜，盖上盖子炖煮30秒，时间到了，打开盖子，从锅边淋入少许的油，关火出锅装碟，就可以食用了。

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

关于炖大黄花鱼的家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。