炖大鱼头的家常做法大全 鱼头炖多久能熟？

大家好，今天来为大家解答炖大鱼头的家常做法大全这个问题，包括鱼头炖多久能熟？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鱼头炖多久能熟？

水煮开后转小火继续煮25分钟鱼头就熟了，煮鱼头具体做法如下：准备材料：鱼头 500克、葱 适量、香菜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量。

1、首先把鱼头去腮洗净。

2、锅内放油加热，放入葱姜和鱼头翻炒。

3、然后锅内倒入开水。

4、盖上盖子，大火煮开后转小火，煮25分钟。

5、25分钟后盛出放盐和香菜，搅拌均匀，鱼头就已经煮好了。

大锅炖胖头鱼最佳做法？

步骤/方式1鱼切开大块清洗干净步骤/方式2准备好调料备用步骤/方式3准备大铁锅，烧热，加宽油，把油烧热步骤/方式4鱼块两面均匀的裹上面糊步骤/方式5油热后将裹面糊的鱼块下锅煎炸至两面金黄步骤/方式6然后将煎好的鱼块下锅，放入提前准备好的调料爆锅，马上加开水，大火炖一个多小时，然后放入盐，调至咸淡适中，（可以放入半发面的卷子），再小火炖半个小时后就可以出锅喽步骤/方式7美味的大铁锅炖胖鱼出锅。

酱炖鱼头家常做法？

食材准备：鱼头，葱姜蒜，醋，黄豆酱，京酱，豆豉，糖，酱油，蚝油，白酒，盐1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透；2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，小心溅油，略降温后取出备用；3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱，调入糖、酱油和蚝油，煮沸；4、在鱼表面加入剩余的葱，倒入锅中剩下的料和汤汁，此时水可能还不够，可补一杯半水，以及3汤匙醋和2-3汤匙白酒；5、高压锅中火上汽，上汽后转小火压至少半小时，最后要想保持鱼身完整可先倒出剩余汤汁，再倾斜已没什么液体的锅身将整鱼滑入盘中，尽量别用筷子夹鱼出锅，易碎。

炸鱼时的油温不要太高，慢火来炸，鱼表面变微红色时捞出，放凉后再用同样方法炸第二遍，这样就是不炖鱼刺也不扎人了。

羊肉炖鱼头的正宗做法？

用料:羊肉2斤，鱼头1个，豆腐5块，姜4片，盐6克，葱3根，酱油1勺。

做法:1、鱼头去腮，用料酒，少量盐码10至20分钟。

锅内倒油，下锅煎。

2、翻面再煎，变黄，不焦为宜。

3、加入水，熬汤，放入姜片，葱白，熬到汤白为止。

4、羊肉过水，去沫，放入砂锅底，而后倒入熬制好的鱼头汤，烧开后转小火熬制2小时。

先喝汤、吃肉，后加入豆腐，青笋，芹菜，蒜苗等，吃菜。

可兑蘸水，也可直接吃。

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