炖大黄花鱼的家常做法 炖黄花鱼的家常做法王刚？

大家好，今天来为大家解答炖大黄花鱼的家常做法这个问题，包括炖黄花鱼的家常做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖黄花鱼的家常做法王刚？

1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。

2、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。

3、黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道4、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。

取出八角。

5、放葱姜蒜炒香。

6、放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。

7、依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。

8、加水，水高达鱼的二分之一即可。

转大火。

9、依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。

大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。

转中火，直到收汁。

出锅前淋少许香油。

主料：黄花鱼一条辅料：橄榄油适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒少许炖黄花鱼的王刚家常做法：1. 黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；2. 在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；3. 蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；4. 蒸好的鱼；5. 倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；6. 在鱼上摆放葱丝、红椒丝；7. 炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；8. 去掉花椒，热油倒在鱼上即可，炖黄花鱼的王刚家常做法就完成了。

怎样做家炖黄花鱼？

食材黄花鱼1000克。

猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。

鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。

制作方法1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

4.姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血5.放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟6.撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

北方家常炖黄花鱼方法？

原料：黄花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。

做法步骤：第1步、主料： 黄花鱼第2步、 把黄花鱼收拾干净，划刀。

第3步、 热油，爆香葱姜蒜。

第4步、 放入黄花鱼。

第5步、 先后烹入料酒醋。

第6步、 加适量的生抽。

第7步、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。

第8步、 翻面再炖制3分钟。

第9步、加味精提鲜。

旺火收汁后，即可关火。

第10步、出锅装盘，点缀后即可上桌。

关于炖大黄花鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。