炒黄豆芽的家常做法 炒白豆芽的最佳做法？

大家好，今天来为大家解答炒黄豆芽的家常做法这个问题，包括炒白豆芽的最佳做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒白豆芽的最佳做法？

——【食材准备】——白豆芽300g、香葱1根、小米辣1个、蒜瓣2-3个、盐3g——【制作过程】——第一步：先将买来的豆芽放入水中浸泡一下，因为豆芽在生长过程中，都会加入一些化学成分，我们可以用淘米水浸泡一下，或者加点小苏打，这样可以把豆芽表面的残留物溶解掉，食用起来更加好吃。

第二步：炒豆芽搭配的配料也很简单，就是准备点蒜泥和香葱，放入碗中备用。

喜欢吃辣，可以加点辣椒和花椒，吃起来更加开胃。

第三步：想要炒出来的豆芽清脆爽口不生水，很关键的一步，就是我们先将豆芽焯烫一下。

锅中水煮沸后，把豆芽下锅，焯烫15秒左右，立刻捞起来，冲一下凉水，再充分沥干水分，这样可以保持豆芽清脆口感。

第四步：起锅烧油，油热后，把蒜瓣下锅煸香，再把豆芽下锅，大火快炒，加点盐和白砂糖调味提鲜。

 大火炒30秒左右即可出锅，出锅前再加点香葱点缀一下。

工具/原料米粉 (半斤)白豆芽 半斤方法/步骤1/8里脊肉切薄片，加少许清水、生抽、淀粉、盐腌制片刻；2/8白豆芽去根须，洗净。

锅中水烧开，入白豆芽焯至半熟，约2分钟。

3/8粉丝水洗一下，入开水煮至无硬芯，捞出。

凉水冲洗两次，待用。

4/8蒜切片，胡萝卜切细丝。

5/8加入焯好的白豆芽，翻炒一下，添少量开水。

开水一定不要多，因为粉丝已经煮软，不会再吸收水分啦！6/8热锅入少许油，加花椒10秒钟煸出香味，入里脊肉翻炒至肉变色，加入切好的蒜片，胡萝卜丝略炒。

7/8豆芽炒半分钟，入粉丝，翻炒一下。

迅速添加生抽、老抽、盐，略翻一下。

8/8最后加入切好的韭菜，关火，加盖焖一分钟，韭菜断生，出锅啦！。

肉炒豆芽的家常做法？

猪肉炒豆芽是一道简单易做的家常菜，以下是做法：所需材料：- 猪肉（切丝）：150克- 豆芽：500克- 葱姜蒜末：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 花生油：适量步骤：1. 豆芽洗净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆芽翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。

5. 炒至豆芽变软烂，即可出锅。

猪肉炒豆芽是一道营养丰富的菜品，豆芽富含维生素C和纤维素，猪肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，适合全家人食用。

关于炒黄豆芽的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。