大家好,今天来为大家解答炒饼丝怎么炒才好吃这个问题,包括炒饼丝怎么炒好吃又香?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
【绿豆芽炒饼丝】食材:烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
做法步骤:1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用,把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
2、接下来把烙饼切成细丝备用。
(用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香,如果没有也可以买现成的饼丝代替。
)3、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
4、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味,淋入少许老抽调色,再次翻炒几下,把盐和老抽炒匀。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面,盖上锅盖转为中火焖1分钟。
(焖饼丝的这个环节必不可少。
因为炒绿豆芽的时候会出水,所以这里不需要再加水。
)7、1分钟后打开锅盖,这个时候饼丝已经被焖软了,沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁,大火翻炒几下,让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。
(最后淋蒜醋汁这一步也不能少,这是增香提味的关键。
)8、最后翻炒均匀即可出锅装盘,一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了!。
主料:猪肉120克,饼丝300克,卷心菜320克,胡萝卜50克辅料:葱适量,姜2片,蒜3瓣,食用油适量,生抽适量,老抽少许,料酒少许,香油少许,盐适量做法:1、肉、卷心菜、胡萝卜切丝,葱切段,蒜拍碎。
2、锅烧热倒油,爆香葱姜。
3、倒入肉丝炒散。
4、倒入料酒、生抽、老抽,煸炒。
5、倒入卷心菜翻炒均匀。
放盐。
6、倒饼丝后翻炒。
7、倒入胡萝卜翻炒。
8、拍过的蒜切末,淋上少许香油,倒入蒜末。
9、翻炒几下就可以了。
下面介绍一种神仙级别的炒饼丝吃法:1. 准备一份炒饼丝和一些调料,如生抽、香油、辣椒油等。
2. 在锅内倒适量油,加入一些洋葱丁和蒜末,煸炒出香味。
3. 加入炒饼丝,同时加入适量的生抽和香油,翻炒均匀。
4. 接着加入辣椒油,可以根据个人口味加量和要求辣度。
5. 翻炒均匀后,可以关火出锅,放入盘子或者碗中。
6. 最后可以加入一些葱花和芝麻,提升口感和营养。
关于炒饼丝怎么炒才好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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