炖汤的做法大全集 老豚汤的做法？

大家好，今天来为大家解答炖汤的做法大全集这个问题，包括老豚汤的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

老豚汤的做法？

准备材料：土豚500克、生姜1块、盐适量、鸡粉少许、清水3碗。

制作步骤：1、土豚肉骨洗净，用清水浸泡片刻，生姜洗净。

2、土豚捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

3、加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。

4、蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

5、炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

6、盛起喝汤。

鸡血西红柿鸡蛋汤最佳做法？

1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液和鸡血，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦！。

羊肚炖汤的10种做法？

一、用料羊肚菌 克花胶 克牛腩 葱 姜片 片八角 花椒 糖 醋 盐 克味增 萝卜 二、羊肚菌炖牛腩的做法步骤步骤 1羊肚菌稍微清洗一下去除表面泥土即可步骤 2把泡发好的花胶切段 ，牛腩切大块 ，姜切片 ，葱打结， 萝卜切片步骤 3冷油下糖炒糖色 ，当将糖炒成褐色冒泡时， 下入牛肉块翻炒至上色步骤 4然后放入 ，花椒 ，八角 ，姜， 葱 ，醋， 翻炒后 ，铸铁锅盖盖 ，中火焖10分钟步骤 5注入滚热的水 ，放入萝卜片 ，中火炖牛肉30分钟后 ，加入花胶和羊肚菌 ，再炖30分钟 。

步骤6加入味增调味 ，少许盐 和酱油 ，再炖15分钟即可。

食材：羊肚500克，辅料：香菜15克，调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克做法1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

材料:羊肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末步骤1羊肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

步骤2将羊肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

步骤3汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）步骤41个小时左右，羊肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅煲羊肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

生姜和料酒是必备的，可驱除羊肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

主料1人份羊肚适量 羊头适量 羊肝适量辅料香菜适量 高汤适量 食盐适量 小葱适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 芝麻酱适量 辣椒油适量步骤1白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱步骤2汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。

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