炖猪脚放什么食材最好 猪蹄可以和什么一起炖？

大家好，今天来为大家解答炖猪脚放什么食材最好这个问题，包括猪蹄可以和什么一起炖？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪蹄可以和什么一起炖？

可以和玉米、花生、黄豆等一起炖。

用料干尖椒5克；猪蹄两根；玉米三根；姜6-7片；桂皮5克；八角5克；干豆鼓10克；油60克；盐2勺；鸡精半小勺；料酒10克；老抽一小勺；糖一小勺；豆瓣酱10克；小葱适量做法猪蹄去毛洗净，剁成小块玉米切成一寸长左右的段生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香然后下入猪蹄，爆炒至断生加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

食材:猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量步骤:1、准备食材。

猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量。

3、猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

4、黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

5、炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。

6、续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

炖猪蹄怎么加水？

第一步，首先将买回来的猪蹄剁成块，用清水冲洗干净，黄豆需要提前一个晚上浸泡好第二步，锅里添上水，放上清洗干净血水的猪蹄，放上一勺的料酒和几片生姜，开大火煮开后，用温水冲洗去浮沫第三步，捞出来后沥干水分备用第四步，大蒜生姜准备到位，切成片，并且提前将桂皮、八角和香叶准备好第五步，炒锅添上少许的油，放上生姜片、大蒜片和准备好的香料，再加上6块小冰糖，开小火，慢慢炒至冰糖融化，并且香料的香味也能炒出来第六步，接着放上沥干水分的猪蹄，加上一勺的料酒、生抽和半勺的老抽第七步，小米辣清洗干净后，切成段，放进锅中第八步，加上稍微多点的热水，煮上30分钟的时间第九步，待锅里的汤汁剩余差不多三分之一的时候，将提前泡好的黄豆加入，开中小后继续煮，中途加上少许的盐调味第十步，煮至汤汁不多的时候，开打后收汁，同时要记得不停地翻炒，收完汁后就可以盛出开吃了。

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