炖草鱼的做法和步骤 整条草鱼的家常做法？

大家好，今天来为大家解答炖草鱼的做法和步骤这个问题，包括整条草鱼的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

整条草鱼的家常做法？

材料"草鱼 一条约2.5斤","","鸡蛋 一个","","葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒 适量","","黄豆芽 1斤",做法step11:1、将鱼洗净，将鱼骨剔下，鱼肉片成0.5厘米鱼片，step22:2、用蛋清、生粉、葱姜蒜、盐将片成的鱼片腌制15分钟。

黄豆芽过水备用step33:3、锅内放油，炒郫县豆瓣酱出香后加水，放入腌制好的鱼片，开锅后2分钟，出锅备用，将黄豆芽垫底，鱼片放在黄豆芽上备用。

锅内放油，待油热8成热，放入花椒、辣椒。

浇在煮好的鱼片上，即可。

家常炖鱼的做法？

主要食材草鱼600克辅助食材生姜1块小米椒4个青椒3根小葱6个砂锅炖草鱼的做法步骤步骤 1准备食材，草鱼600克、小米椒6个、杭椒4个、葱3根、胡椒粉1克、姜1块。

步骤 2草鱼洗净对半切开后切大块，中间再划一刀，鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟。

步骤 3姜切丝。

步骤 4杭椒切粒。

步骤 5小米椒切粒。

步骤 6葱切段。

步骤 7锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面，放入姜丝炒香，加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中。

步骤 8开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克，拌匀后即可。

排骨炖草鱼正宗做法？

步骤1排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤步骤2草鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉步骤3放入油锅中，将鱼肉炸至金黄步骤4将草鱼肉摆放在升降盘中，因为鱼肉煮过会容易碎，所以位置要事先摆放好，然后降回升降盘步骤5将3勺酱油，2勺糖，2勺米醋，一勺料酒，半勺老抽调成汁步骤6将汤汁倒入到锅中，继续煮步骤7煮至草鱼肉上色后，就可以放入喜欢的蔬菜了。

关于炖草鱼的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。