炖肘子的家庭简单做法 清水煮肘子正宗做法？

大家好，今天来为大家解答炖肘子的家庭简单做法这个问题，包括清水煮肘子正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

清水煮肘子正宗做法？

1、汤锅洗净，将清水煮开；2、烧水过程中准备料材；3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；4、将肘子放入开水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；5、将煮透的肘子捞出，汤水盛出，待用；6、煮透的肘子放入锅内，锅底部放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油、盐、糖、料酒等，姜可多放；7、加入适量的煮肉原汤，大火煮开，20分钟后捞出，剔去骨头；8、肘子肉和骨头放入锅中继续煮开，大火开锅，小火焖蒸40分钟。

三叔炖肘子做法？

主料：肘子200克辅料：冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。

做法1.肘子洗净备用。

2.大葱切段。

3.姜切片。

4.锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水。

5.取出肘子用水冲洗，用竹签在肘子上扎几下备用。

6.锅里倒油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色转入砂锅内。

7.加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开转小火盖上锅盖慢炖30分钟。

8.再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖 1小时即可。

用料：猪前肘 1个大葱 1根姜 适量蒜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 一小把草果 2个花椒 一小把大料 几个香叶 几片桂皮 适量炖肘子的做法步骤：步骤 1准备猪前肘，洗净，还有细毛的地方可以用刮胡刀片再刮刮干净。

配料：大葱一根切段、姜半个切片、蒜4-5瓣、草果2个、香叶几片、桂皮2-3块、大料几个、花椒一小把、干辣椒几个；步骤 2把所有东西放到高压锅（这时候不放冰糖），冒大气后盖上高压锅泄压阀转到小火，保持泄压阀微微晃动状态25分钟 配料草果、香叶、桂皮、大料、花椒可以放到纱布袋或者炖料盒里，放三小勺盐，适量酱油，料酒。

步骤 3不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒调味步骤 4高压锅冒大气，盖上泄压阀保持微动25-30分钟关火，放20分钟没气后开锅步骤 5把肘子、汤倒到炒菜锅收汤炖，放一小把冰糖，中火慢慢收汤，直到汤快收完筷子能轻松插到肉里完成步骤 6收汤过程中，过一会可以翻一个面，充分炖熟，汤收到差不多就可以出锅了。

关于炖肘子的家庭简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。