大家好,今天来为大家解答炖鱼汤的做法这个问题,包括清水煮鱼汤的家常做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
清水炖鱼汤的做法步骤清炖鳗鱼的做法步骤1 1.将鳗鱼切成4公分的段,姜切片,小葱切末,葱白和葱花分开。
清炖鳗鱼的做法步骤2 2.锅中加入适量的油,放入葱白爆香。
清炖鳗鱼的做法步骤3 3.倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下。
清炖鳗鱼的做法步骤4 4.加入少许的盐,继续翻炒两下。
清炖鳗鱼的做法步骤5 5.加入清水<沸水>,大火炖15分钟左右即可。
清炖鳗鱼的做法步骤6 6.出锅后撒点葱花即可。
材料鲫鱼一尾,西葫芦一个,生姜3片,大蒜2瓣,红辣椒1个,盐,鸡精适量制作方法1.鲫鱼收拾干净,在鱼身上画三刀,加入盐和料酒腌制15分钟。
2.西葫芦去皮,切片。
3.生姜切片,红辣椒切片,大蒜拍扁。
4.热锅热油,倒入西葫芦炒爆,炒熟装盘。
5.热锅倒油,放入姜片,大蒜煸炒,再放入红辣椒炒均匀,再下鱼见至两面金黄。
6.锅中倒入清水,再倒入西葫芦,最后加入鸡精盐调味。
待鱼汤呈奶白色即可。
用料:大米150克,鲫鱼:500克,红萝100克,山药100克,瘦肉100克,青菜150克,辅料:姜三片,调料:油、盐适量,烹饪步骤:1.大米淘洗干净,泡一下。
2.瘦肉和青菜。
3.鲫鱼煎过之后,煮汤。
4.另用一砂锅,把红萝卜和山药煮开。
5.倒入大米。
6.煲好的鱼汤奶白色的。
7.隔渣倒入鱼汤。
8.加锅盖煮粥。
9.煮到大米烂开。
10.倒入青菜和瘦肉,滚开就可以了。
用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根做法:1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可。
原料:新鲜鲫鱼,豆腐,葱姜,枸杞,盐,胡椒粉,花雕酒,猪油,淀粉。
做法,1:新鲜鲫鱼宰杀干净,在鱼身两侧打上花刀加白酒,盐,葱姜腌制20分钟。
2:豆腐切2cm见方的小块,泡入淡盐水中去腥,枸杞用清水泡软。
3:炒锅烧热下入少许猪大油,将鲫鱼拍一层淀粉,下入油锅中煎制两面微黄。
4:沿锅边烹入花雕酒去腥,加入足量的开水,转大火煮5分钟,再下入豆腐炖煮15分钟。
5:煮好后放入姜片,枸杞,盐,胡椒粉再煮5分钟即可,撒点香菜末就更完美了。
鲤鱼1000克辅料葱姜蒜适量花椒适量香菜1根油 盐适量酱油 料酒 蚝油适量步骤1首先鲤鱼切成大小合适的块状,粘上干淀粉,放入油锅中过油,煎制周身焦黄捞出控油备用。
这一步可以很好的去腥,而且可以很快的煮出浓白汤。
步骤2另起锅,放入煎制好的鲤鱼块,放上葱姜蒜。
步骤3倒入尽量多的清水,以中间不再添水为宜。
步骤4加入适量的酱油和料酒。
步骤5中大火煮开后,转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤,当然为了汤汁更加鲜美,可以多煮一会,以十五分钟为最合适。
放盐调味,在加点蚝油提鲜,不放蚝油汤汁一样鲜美。
步骤6最后放点香菜即可出锅食用。
关于炖鱼汤的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 12:01:19
2024-09-20 12:00:13
2024-09-20 11:59:25
2024-09-20 11:57:27
2024-09-20 11:56:28
2024-09-20 11:56:20
2024-09-20 11:54:06
2024-09-20 11:53:48