炖鸡 炖鸡家常做法？

大家好，今天来为大家解答炖鸡这个问题，包括炖鸡家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖鸡家常做法？

炖鸡具体做法如下：准备材料：老母鸡 1只、山药 50g、百合 6g、枸杞 5g、姜 一块、精盐 3g。

1、首先把鸡宰杀好，洗净切块。

2、切好后放水里焯水，捞出洗净。

3、接着把鸡块放入砂锅，注入适量的清水。

4、盖盖，使用大火煮开，换成小火炖120分钟。

5、把准备好的山药去皮切片，放水中浸泡。

6、百合掰开，用清水清洗干净。

7、锅内放入山药，继续炖6分钟。

8、锅内放入百合，枸杞和盐，用勺子拌匀。

9、盛出，完成。

炖鸡汤怎么炖才好喝？

用料：虫草花干5g，百合5克，芡实5克，花生15克，红枣5颗，生姜1块，料酒1勺，土鸡半只，盐做法：1.红枣去核洗净、虫草花洗干净、枸杞洗净、生姜去皮，切片备用。

2.鸡块冷水下锅，加两片姜片、加料酒，焯水，放入砂锅中3.加入虫草花、红枣、花生、芡实、百合还有剩下的姜片，然后加入足量的清水，大火烧开转小火炖60分钟。

4.炖得差不多了，加入枸杞和适量的盐进行调味，再煮3分钟就可以出锅。

材料：三黄鸡1只、料酒少许、姜少许、黄豆适量、黄芪少许、红枣10颗、麦冬少许、盐做法：1.将三黄鸡放入冷水烧开，撇去浮沫，将鸡肉捞出2.锅中放入少许油，将鸡肉下锅稍微煸至几下，捞出3.将砂锅里倒入热水放入炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外)，中火煮10分钟，转小火慢慢熬制大概2个小时左右4.喝的时候，放少许盐在碗里再盛入鸡汤。

1、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。

2、 鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。

3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。

4、 小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。

5、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。

老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺老母鸡剁成鸡块洗净血水备用砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味盐不要放太早干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了，营养又美味儿。

关于炖鸡到此分享完毕，希望能帮助到您。