炖鲅鱼的家常做法 炖鲅鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答炖鲅鱼的家常做法这个问题，包括炖鲅鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖鲅鱼怎么做？

炖鲅鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。

以下是一种简单的炖鲅鱼的做法：材料：- 2个鲅鱼（约500克），去头去尾，清洗干净- 2片姜，切丝- 2颗蒜瓣，切末- 2颗小葱，切段- 适量的生姜片- 适量的料酒- 适量的盐- 适量的清水- 适量的生抽- 适量的白胡椒粉- 适量的葱花（用来装饰）步骤：1. 将鲅鱼在清洁后切成2-3厘米厚的片。

2. 锅中加入一些清水，放入姜片和料酒，将水烧开。

将鲅鱼片放入水中焯水3-5分钟，这样可以去除鱼腥味。

3. 焯好水的鱼片捞起沥干，备用。

4. 取一个宽口的炖锅，底部铺上少量的姜丝和蒜末，然后放上一层鱼片。

5. 在鱼片上撒上葱段，然后再放一层鱼片，再一次撒上葱段。

依次将鱼片和葱段放完。

6. 锅中倒入适量的清水，水量差不多要盖过鱼片，但不要过多。

7. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，慢慢炖煮约15-20分钟，直到鱼熟透。

8. 炖好的鲅鱼可以撒上一些葱花进行装饰，即可上桌享用。

炖鲅鱼的关键是掌握好火候，避免煮过头导致鱼肉变硬。

同时，可以根据个人口味加入适量的调味料，增添风味。

希望您喜欢这道炖鲅鱼的做法，祝您成功！。

用料新鲜鲅鱼 一条葱姜蒜 少许花椒，八角 少许小米辣椒 少许料酒 适量白醋 适量味极鲜酱油 适量白糖 少许盐 少许韭菜 少许做法步骤1、鲅鱼清理干净，准备好食材。

2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鲅鱼开始煎。

3、煎至两面金黄，爆香葱花。

4、填入适量开水。

5、生抽。

适量盐，白糖。

料酒。

8、将锅调至中火力，开始炖鱼。

9、炖至汤汁浓稠，调一勺水淀粉勾芡，下入韭菜提鲜就好了。

把准备好的鲅鱼煎，把两面煎好后捞出，锅中放入配料炒香放入鲅鱼，加入适量啤酒中火炖15到20分钟，撒上适量的香菜即可出锅。

锅中煎鲅鱼锅中加入适量的油，油热后放入处理好的鲅鱼煎，一面煎好后翻一个面继续煎。

油热炒配料两面都煎好后捞出备用，锅中留适量的底油，放入准备好的配料，小火炒香。

放入啤酒然后加入准备好的料汁，料汁水开后加入煎好的鲅鱼，再加入适量的啤酒。

关于炖鲅鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。