炖鸽子的做法 炖乳鸽家常做法？

大家好，今天来为大家解答炖鸽子的做法这个问题，包括炖乳鸽家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炖乳鸽家常做法？

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升做法1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、加入开水，把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

炖乳鸽的做法？

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升做法1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

炖鸽子汤最正确的做法？

鸽子汤的正确步骤。

我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。

1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。

把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。

莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。

2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。

这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。

我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。

使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。

3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。

鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。

然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。

然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。

大概会需要一个小时左右。

我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。

在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。

我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。

所需食材鸽子300克 猪肉少许 食盐1汤匙 党参15克 北芪15克 红枣5粒 蜜枣5粒 桂圆肉8粒 枸杞5克 水适量1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞3、准备红枣和蜜枣4、把步骤2中的药材清洗干净5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中6、加入清洗干净的药材和红枣7、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时8、关火加盐调味即可。

材料鸽子1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。

调料精盐1小匙，料酒1大匙。

做法1、将鸽子去头、爪，内脏洗净斩块。

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。

原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升做法1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

4.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

5.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即可。

1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。

2、鸽子切块洗净备好。

3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。

5、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。

6、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。

食材:鸽子一只姜20g黄芪5g党参5g枸杞5g步骤1/4将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2/4把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3/4大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4/4根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。

关于炖鸽子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。