炝拌土豆丝的做法 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

大家好，今天来为大家解答炝拌土豆丝的做法这个问题，包括炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

土豆2个、青红线椒、干辣椒节、花椒、白糖、盐、味精、生抽、香醋、素蚝油、芝麻香油、食用油具体做法：1.准备两个削了皮的土豆，一面先切一刀，先切一个平面，这样再来切土豆片就稳多了，切土豆片时下刀一定要准，要一气呵成，土豆片的厚度最好和一元硬币差不多，切到最后那一点不好固定的，就把它铺在栈板上，用刀把它片出来，片好之后再铺开切成丝，我们可以切的慢一点，固定土豆的那只手、手指弓起避免切到手，土豆丝尽量切的粗细均匀，这样才更好吃；切好的土豆丝放到水里面给它泡着，再把第二个土豆也切好，全部切好之后给它冲洗几遍，多换几次水，洗去土豆中的淀粉，把水洗到清澈就把土豆条泡着备用。

2.接着我们来准备青红线椒，去掉辣椒蒂，从中间破开，再把辣椒籽去掉，然后切成辣椒丝备用；还要再准备干辣椒节、一小把花椒。

3.最后我们再来调个味汁，碗中加入白糖、盐、味精、两勺生抽、两勺香醋、一勺素蚝油、少许的芝麻香油拌匀备用。

4.锅中开大火把水烧开，把土豆丝倒入焯下水，烫个30秒左右捞出，刚捞出来的土豆条最好用凉白开水给它过一下，这样土豆条的口感会更脆一些。

5.接着把土豆丝的水分滤干放入碗中，加入刚才准备好的味汁拌匀，然后在上面放上青红椒丝，干辣椒段，最后放上花椒，锅中烧油，把油烧到冒大烟，然后浇上热油，炝出干辣椒和花椒的香味，再用筷子趁热拌匀，热油还会带出醋和生抽的香味，这样一道酸辣爽口的“炝拌土豆条”就做好了。

1、首先把土豆去皮切丝。

2、将土豆丝放入盆中用清水冲洗几遍，看到水变清澈后，再浸泡一会儿。

3、锅里烧开水，将土豆丝下入焯熟，大约一分钟即可，然后捞出沥干水分晾凉，或者用凉开水冲凉。

4、将土豆丝放入盘中，上面摆上蒜蓉、姜丝、干辣椒丝。

5、炒锅放油，放花椒粒，油烧热散发出花椒的香味，这时用勺子把花椒捞出。

6、将热油泼在土豆丝上，注意泼的时候要慢慢将蒜蓉辣椒丝都烫到，使它们散发出香味。

7、加入白醋、白糖、盐拌匀即可，喜欢香菜的可以放香菜一起拌。

用料 ；土豆 2个 ；干辣椒 2根 ；花椒 适量 ；盐 适量 ；白醋 适量 ；葱 适量 ；香菜 适量 ；抢拌土豆丝的做法 ；土豆去皮削丝，热水抄一下(将水烧开，关火，放入土豆丝，大约三分钟后捞出来)，用冷水冲冷。

；放入细葱，香菜沫，盐，花椒油，辣椒油，醋，香油等调味剂，拌匀，即可食用。

；小贴士；土豆丝不要焯太长时间，有丝丝硬度为宜。

食材：土豆、糖、醋、辣椒油、盐、味精、辣椒、蒜。

1、先准备材料，把土豆切成丝，切好的丝放入一个装有水的容器里面泡着，这样的目的是防止土豆氧化变黑。

2、把土豆丝切好后用水焯一下，时间不要太长，土豆遇热水很容易熟，火候和时间自己掌握好，大概3.5分钟的样子，可以再焯的过程中尝一尝熟了就可以捞出来，捞出后用凉水冲冲待用3、把除辣椒丝，香菜，酸和芝麻以外的调料放入装有土豆丝的容器中拌匀。

4、拌匀后加入辣椒丝，简单的拌几下就可以。

5、拌匀后，加入蒜末和香菜简单的拌几下就可以，因为香菜比较脆弱，拌的时间长了就容易蔫。

如果不计较这些可以一次性把所有材料放一起。

6、如果喜欢吃芝麻可以最后在上面撒一些熟芝麻就可以装盘食用了。

用料 土豆 2个 干辣椒 2根 花椒 适量 盐 适量 白醋 适量 葱 适量 香菜 适量 抢拌土豆丝的做法 土豆去皮削丝，热水抄一下(将水烧开，关火，放入土豆丝，大约三分钟后捞出来)，用冷水冲冷。

放入细葱，香菜沫，盐，花椒油，辣椒油，醋，香油等调味剂，拌匀，即可食用。

小贴士土豆丝不要焯太长时间，有丝丝硬度为宜。

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